Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 17.1.2019




Рецепты фаршированной курицы


Оливье с курицей и свежим огурцом

Салат оливье с курицей и свежим огурцом получается нежнее. Советую использовать в рецепте запеченную куриную грудку. Здесь он получается совсем не сухой и отлично сочетается с остальными продуктами. Свежий огурец дает сок, поэтому этот оливье не стоит оставлять надолго даже в холодильнике.
Оливье с курицей и свежим огурцом. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • куриная грудка (целая, с кожей и костями) - 1 шт.
  • перепелиные яйца - 11 шт.
  • картофель - 4 шт. (среднего размера)
  • морковь - 1 шт.
  • лук репчатый - 1/2 шт.
  • огурец свежий - 1 шт. (большой)
  • горошек зеленый (консервированный) - 1 банка
  • соль - по вкусу
  • перец черный (свежемолотый) - по вкусу
  • майонез - по вкусу
  • зелень свежая (укроп, петрушка, зеленый лук) - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Оливье с курицей и свежим огурцом, Шаг 01

Картофель и морковь вымыть под проточной водой и, не очищая, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить на среднем огне до готовности. В отдельной кастрюле сварить перепелиные яйца. Для варки перепелиных яиц вкрутую хватит 5 минут. Вареным овощам и яйцам дать полностью остыть.

Не обращайте внимания на число морковок и куриные яйца в кастрюле на фото. Это я делала сразу несколько салатов.

Оливье с курицей и свежим огурцом, Шаг 02

На мой вкус, куриную грудку для оливье лучше не отваривать, а запекать. Целую куриную грудку с кожей, на кости промыть под холодной проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, затем натереть солью, молотым черным перцем и слегка смазать растительным маслом. Завернуть мясо в фольгу и убрать в прогретую до 180С духовку. Проверить готовность куриной грудки через 40 минут. Запеченную куриную грудку, не разворачивая фольгу, переложить на блюдо, чтобы она полностью остыла.

Оливье с курицей и свежим огурцом, Шаг 03

Перепелиные яйца очистить. Одно яйцо отложить в сторону. Его будем использовать для украшения.

Оливье с курицей и свежим огурцом, Шаг 04

Яйца и очищенные вареные овощи порезать кубиками примерно одного размера.

Оливье с курицей и свежим огурцом, Шаг 05

Курицу разделить на кусочки и каждый порезать небольшими кубиками.

Оливье с курицей и свежим огурцом, Шаг 06

Репчатый лук очистить и мелко нарезать. У свежего огурца срезать кожицу, если она слишком плотная. Огурец порезать маленькими кубиками примерно такого же размера, что и остальные овощи. Свежую зелень промыть под проточной водой, обсушить на бумажных полотенцах и мелко порубить. Сложить в посуду подходящего размера овощи, яйца, мясо, зеленый горошек, лук, свежую зелень и приправить по вкусу солью и молотым черным перцем.

Оливье с курицей и свежим огурцом, Шаг 07

Добавить в оливье майонез и перемешать. С помощью кольцо для салата выложить оливье на тарелку. Для украшения взять отложенное перепелиное яйцо, разрезать пополам и удалить из яичных половинок желток. Желток раскрошить, посыпать им салат. Половинки белка наполнить красной икрой и положить на горку салата. Оливье с курицей и свежим огурцом готов к подаче. Приятного аппетита!

2018-12-30


Оливье с курицей и свежим огурцом

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 4

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование