Ореховый соус к мясу, овощам и рыбе

Сытный, ароматный соус, приготовленный на основе грецких орехов и специй, создаст здоровую альтернативу покупному майонезу и другим классическим добавкам. Ореховый соус по этому рецепту универсален, поэтому его можно добавлять к баклажанам, шашлыку, мясной отбивной или к рыбе. Чтобы добиться необходимой густоты и текстуры ореховой массы, вливайте понемногу слегка теплую кипяченую воду.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта соуса вам потребуется:

орехи грецкие - 200г
чеснок - 1-2 зубчика
соль - по вкусу
кориандр (молотый) - 1/2 ч.л.
петрушка - 2-3 веточки
уксус винный - 1 ч.л.
вода (теплая) - по вкусу.

Рецепт приготовления соуса:

Ореховый соус к мясу, овощам и рыбе, Шаг 01

Измельчаем ядра орехов удобным для себя методом, используя любой мощный кухонный гаджет.

Ореховый соус к мясу, овощам и рыбе, Шаг 02

Добавляем к молотым орехам пропущенный через пресс чеснок.

Ореховый соус к мясу, овощам и рыбе, Шаг 03

У веточек петрушки обрываем листья и мелко рубим их. Добавляем к остальным ингредиентам орехового соуса.

Ореховый соус к мясу, овощам и рыбе, Шаг 04

Наливаем в емкость уксус и приправляем солью. Размешиваем и подливаем воду.

Ореховый соус к мясу, овощам и рыбе, Шаг 05

Снова перемешиваем ореховую массу, подливая при необходимости воду, чтобы добиться нужной густоты соуса. В конце добавляем в миску молотый кориандр.

Ореховый соус к мясу, овощам и рыбе, Шаг 06

Тщательно перетираем массу, подаем ореховый соус к столу. Приятного аппетита!

2018-10-09