Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.12.2018




Новогодние рецепт 2019


Печеночный паштет с лесными грибами

Печеночный паштет с лесными грибами хорош и в будни, и в праздники. Хранить паштет в холодильнике (в закрытом контейнере) можно несколько дней, хотя вряд ли он задержится надолго. Аппетитные ломтики из поджаренного ржаного хлеба съедаются очень быстро. Можно успокоить себя, что печенка - это очень полезный продукт.
Печеночный паштет с лесными грибами. Фотография рецепта

Для рецепта паштета вам потребуется:

  • куриная печень - около 500г
  • грибы лесные (замороженные) - около 200г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • сливочное масло для паштета - 100г
  • сливочное масло для жарки - около 50г
  • соль, черный перец (молотый) - по вкусу
  • сливки (жирность 20%) - по вкусу (примерно 50 мл).

Рецепт приготовления паштета:

Печеночный паштет с лесными грибами, Шаг 01

Куриную печенку вымыть, обсушить на салфетке.

Печеночный паштет с лесными грибами, Шаг 02

Лесные грибы оставить при комнатной температуре, чтобы они полностью разморозились. Растопить в сотейнике примерно 30г сливочного масла и пассеровать на нем мелко нарезанный репчатый лук. Затем добавить лесные грибы и обжаривать до появления аппетитной корочки на грибах.

Печеночный паштет с лесными грибами, Шаг 03

Печенку жарить на сливочном масле, пока она не станет румяной снаружи, но останется розовой внутри.

Печеночный паштет с лесными грибами, Шаг 04

Посолить и поперчить жареную печенку по вкусу, переложить в чашу блендера и пюрировать, добавив сливки.

Печеночный паштет с лесными грибами, Шаг 05

Жареные грибы также измельчить с добавлением сливок. Добавить к измельченной печенке.

Печеночный паштет с лесными грибами, Шаг 06

Смешать печенку с грибами. Продолжая размешивать, добавить размягченное сливочное масло. Готовый печеночный паштет будет гладкий с небольшими включениями грибов. Намазать паштет на поджаренные ломтики ржаного хлеба и подать к столу. Остальной паштет хранить в холодильнике.

2015-12-22


Печеночный паштет с лесными грибами

1 2 3 4 5

средний бал: 3.75
голосов: 4



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование