Макароны с креветками в сливочном соусе с трюфельным маслом и спаржей
![Макароны с креветками в сливочном соусе с трюфельным маслом и спаржей. Фотография рецепта Макароны с креветками в сливочном соусе с трюфельным маслом и спаржей. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pastakrevtruf/rec.jpg)
Для рецепта макарон вам потребуется:
- макароны (гнёзда)
- трюфельное масло - по вкусу
- креветки - 300г
- зелёная спаржа - 300г
- петрушка - 2-3 веточки
- белое вино - 100 мл
- сливки (жирность 20%) - 300 мл
- сыр - по вкусу
- соль, молотый черный перец, перец чили - по вкусу.
Рецепт приготовления макарон:
![Фотографии рецепта Макароны с креветками в сливочном соусе с трюфельным маслом и спаржей, 01 Макароны с креветками в сливочном соусе с трюфельным маслом и спаржей, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pastakrevtruf/01.jpg)
Поставил на плиту воду для пасты. По желанию можно добавить пару листиков шалфея.
![Фотографии рецепта Макароны с креветками в сливочном соусе с трюфельным маслом и спаржей, 02 Макароны с креветками в сливочном соусе с трюфельным маслом и спаржей, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pastakrevtruf/02.jpg)
Спаржа зелёная очень нежная, поэтому чистить не надо. Достаточно только отрезать нижнюю часть побегов.
![Фотографии рецепта Макароны с креветками в сливочном соусе с трюфельным маслом и спаржей, 03 Макароны с креветками в сливочном соусе с трюфельным маслом и спаржей, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pastakrevtruf/03.jpg)
Остальную часть порезать на небольшие кусочки и положить обжариваться на сливочном масле. Добавить к спарже трюфельное масло и очищенные креветки. Обжаривать все вместе пару минут.
![Фотографии рецепта Макароны с креветками в сливочном соусе с трюфельным маслом и спаржей, 04 Макароны с креветками в сливочном соусе с трюфельным маслом и спаржей, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pastakrevtruf/04.jpg)
Плеснуть в сковороду около 100 мл белого вина, посолить, приправить молотым черным перцем и перцем чили. Подождать, пока вино выкипит наполовину.
![Фотографии рецепта Макароны с креветками в сливочном соусе с трюфельным маслом и спаржей, 05 Макароны с креветками в сливочном соусе с трюфельным маслом и спаржей, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pastakrevtruf/05.jpg)
После этого влить сливки, дать им закипеть и добавить тертый сыр.
![Фотографии рецепта Макароны с креветками в сливочном соусе с трюфельным маслом и спаржей, 06 Макароны с креветками в сливочном соусе с трюфельным маслом и спаржей, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pastakrevtruf/06.jpg)
Когда соус стал кремообразным, положить нарубленную зелень петрушки и мелко порезанный зелёный лук. Готовый соус снять с плиты и отставить в сторону.
![Фотографии рецепта Макароны с креветками в сливочном соусе с трюфельным маслом и спаржей, 07 Макароны с креветками в сливочном соусе с трюфельным маслом и спаржей, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pastakrevtruf/07.jpg)
В кипящую воду добавить макароны и варить по инструкции. Готовую пасту откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и переложить в сковороду с соусом. Смешать макароны с соусом и разложить по тарелкам. Паста с креветками в сливочном соусе с трюфельным маслом готова. Приятного аппетита!
Макароны с креветками в сливочном соусе с трюфельным маслом и спаржей
реклама