Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 26.5.2022



Рецепты шашлыка, гриля, мяса/рыбы на решетке



Салат из печени с солеными огурцами

Для этого салата подойдет любая печень (говяжья, свиная, куриная). Важна только подготовка субпродуктов перед варкой, т.к. она для каждого вида своя. Куриную печень достаточно промыть, свиную печень желательно вымочить в молоке, и только после этого срезать пленку. Говяжью печенку достаточно только промыть, вырезать протоки и срезать пленку. Дальше салат из печени с соусом и солеными огурцами готовится одинаково.
Салат из печени с солеными огурцами. Фотография рецепта

Для рецепта салата вам потребуется:

  • печень (говяжья) - 600г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • лавровый лист - 2 шт.
  • соль - 1 ч.л.
  • огурцы (маринованные или соленые) - 3 шт. (среднего размера)
  • майонез - 100г
  • сметана (жирность 20%) - 100г
  • чеснок - 3 зубчика
  • перец черный (молотый) - по вкусу
  • зелень свежая - по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Салат из печени с солеными огурцами, Шаг 01

В кастрюле довести до кипения воду, посолить положить очищенную луковицу, лавровый лист и посолить. Как только вода повторно закипит, опустить в воду очищенную от протоков и пленок промытую печенку. Дождаться, когда вода начнет закипать, уменьшить огонь до среднего и проварить 20 минут. Вареную печенку оставить в бульоне, пока она полностью не остынет.

Салат из печени с солеными огурцами, Шаг 02

Затем переложить печенку на стол, обсушить бумажными полотенцами и нарезать соломкой.

Салат из печени с солеными огурцами, Шаг 03

Приготовить соус. В миске размешать майонез со сметаной.

Салат из печени с солеными огурцами, Шаг 04

Соленые огурцы натереть на крупной терке. Если нет соленых огурцов, берите маринованные. Добавить измельченные огурцы к соусу.

Салат из печени с солеными огурцами, Шаг 05

Туда же через пресс выдавить чеснок, посолить и поперчить по вкусу.

Салат из печени с солеными огурцами, Шаг 06

Теперь можно собирать салат. Для этого на плоскую тарелку ровным слоем выложить нарезанную печенку, смазать её соусом и опять распределить печенку. Так повторять слой печенки и слой соуса, пока не закончатся ингредиенты. Убрать салат из говяжьей печени с солеными огурцами в холодильник хотя бы на 30 минут, чтобы он настоялся. Приятного аппетита!

2022-01-19


Салат из печени с солеными огурцами

1 2 3 4 5

средний балл: 4.42
голосов: 12


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


McSATAN
Ответить 2022-02-25 12:40:49
Разве это салат? Скорее печень под соусом тар-тар.


Голосование