Салат из куриной печени с яйцом

Куриную печень можно приготовить по-разному. Ей совсем не обязательно жарить и тушить со сметаной, как это делают чаще всего. Печенка отлично подходит для салатов, что и описано в этом рецепте. Для заправки вместо майонеза можно взять сметану, смешанную с чесноком.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта салата вам потребуется:

печень - 300г
яйцо - 3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
майонез - по вкусу
масло растительное - 50г
перец черный (молотый) - по вкусу
соль - по вкусу

Рецепт приготовления салата:

Промойте куриную печень. Срежьте протоки и пленки, если таковые имеются. Залейте печень водой на 2-3 часа, за это время меняйте воду несколько раз.

Затем снова залейте печень водой и сварите при небольшом кипении до готовности, снимая образующуюся пену. Посолите. На варку достаточно 13-15 минут и не больше, иначе печенка получится сухой и жесткой.

Вареную куриную печень достаньте из бульона, переложите на тарелку и охладите. Затем натрите на средней терке.

Очищенный лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до прозрачности.

Добавьте лук к натертой печени.

Отварите яйца вкрутую (достаточно 10 минут после закипания). Переложите вареные яйца в холодную воду, и когда они охладятся, очистите и измельчите на терке. Добавьте в салатник к остальным продуктам.

Перемешайте салат. Немного посолите его и посыпьте молотым перцем по вкусу. Сдобрите по вкусу салат майонезом и подавайте к столу. Питательный, вкусный салат из вареной куриной печени с яйцом готов. Приятного аппетита!

2020-03-22