Песочный пирог с яблоками, апельсином и безе
![Песочный пирог с яблоками, апельсином и безе. Фотография рецепта Песочный пирог с яблоками, апельсином и безе. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pesohcpirogyablok/rec.jpg)
Для рецепта пирога вам потребуется:
- мука - около 300г
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 2 стакана
- масло сливочное (или маргарин для выпечки) - 120г
- яблоки - 2 шт. (крупные)
- апельсин (или мандарин) - 1 шт.
- корица (молотая) - 1.2 ч.л.
Рецепт приготовления пирога:
![Фотографии рецепта Песочный пирог с яблоками, апельсином и безе, 01 Песочный пирог с яблоками, апельсином и безе, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pesohcpirogyablok/b01.jpg)
Сначала нужно приготовить основу для пирога. Для этого сливочное масло (или маргарин для выпечки) растапливаем на паровой бане, снимаем с плиты и смешиваем с яйцом. Добавляем полстакана сахара и муку. Тесто не должно быть слишком упругим и плотным. Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и отправляем в холодильник на полчаса.
![Фотографии рецепта Песочный пирог с яблоками, апельсином и безе, 02 Песочный пирог с яблоками, апельсином и безе, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pesohcpirogyablok/b02.jpg)
Готовим начинку. Фрукты моем. С яблок срезаем кожуру, вырезаем семенную коробочку и измельчаем на терке. С цитруса снимаем кожуру, белые прожили, разбираем на дольки и измельчаем. Добавляем полстакана сахарного песка, молотую корицу, перекладываем в кастрюлю и ставим на небольшой огонь на 15 минут. Начинка варится при помешивании.
![Фотографии рецепта Песочный пирог с яблоками, апельсином и безе, 03 Песочный пирог с яблоками, апельсином и безе, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pesohcpirogyablok/b03.jpg)
Пока варится начинка, два белка и оставшийся сахар взбиваем миксером до устойчивой пены.
![Фотографии рецепта Песочный пирог с яблоками, апельсином и безе, 04 Песочный пирог с яблоками, апельсином и безе, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pesohcpirogyablok/b04.jpg)
Когда яблочно-апельсиновая масса остынет, перебиваем ее с помощью блендера.
![Фотографии рецепта Песочный пирог с яблоками, апельсином и безе, 05 Песочный пирог с яблоками, апельсином и безе, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pesohcpirogyablok/b05.jpg)
Если все ингредиенты готовы, приступаем к сборке пирога. Из теста делаем основу с бортиками.
![Фотографии рецепта Песочный пирог с яблоками, апельсином и безе, 06 Песочный пирог с яблоками, апельсином и безе, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pesohcpirogyablok/b06.jpg)
Переливаем на основу яблочную начинку и равномерно распределяем. Аккуратно выкладываем белковую пену.
![Фотографии рецепта Песочный пирог с яблоками, апельсином и безе, 07 Песочный пирог с яблоками, апельсином и безе, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pesohcpirogyablok/b07.jpg)
Осталось отправить пирог в духовку, предварительно прогретую до 180С. Готовность пирога проверить через 40-45 минут. Точное время выпечки зависит от вашей духовки. Готовый яблочный пирог с мандаринами и безе оставить в форме до полного остывания. После этого переложить пирог на блюдо и подавать к столу. Приятного аппетита!
Песочный пирог с яблоками, апельсином и безе
реклама