Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 17.10.2018




Рецепты яблочных пирогов


Пикантное заливное из курицы

Автор:

Делаем из курицы заливное. Но, не простое, а особенное: вместо стандартного бульона разводим желатин яблочным соком. Кусочки филе перекладываем дольками грейпфрута. Это не только красиво, но и необычно вкусно!
Пикантное заливное из курицы. Фотография рецепта

Для рецепта заливного вам потребуется:

  • куриная грудка (филе) - 1 шт.
  • грейпфрут - 2 шт.
  • лимон - 1 шт.
  • чеснок - 3 зубчика
  • пряности - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • желатин - 50г
  • яблочный сок - 600 мл
  • растительное масло для жарки
  • для маринада:
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • зелень для украшения.

Рецепт приготовления заливного:

Пикантное заливное из курицы, Шаг 01

Куриное филе моем, обсушиваем и нарезаем пластинами.

Готовим маринад, смешав оливковое масло, цедру лимона, раздавленный чеснок, лимонный сок. Из пряных трав использовался фиолетовый базилик.

Пикантное заливное из курицы, Шаг 02

Перемешиваем в маринаде пластины филе и убираем в холод на пару часов. Грейпфрут чистим от кожуры и перегородок, делим по сегментам.

С промаринованного филе убираем лишнюю жидкость и обжариваем по пять минут с каждой стороны. Охлаждаем.

Пикантное заливное из курицы, Шаг 03

В чашке разводим в 150 мл яблочного сока желатин.

Пикантное заливное из курицы, Шаг 04

Остальной сок выливаем в сотейник, добавляем два лавровый листа, шесть горошин обычного чёрного перца, соль. Доводим сок до кипения, накрываем крышкой и оставляем настаиваться пятнадцать минут. Набухший желатин соединяем с соком в сотейнике и размешиваем до полного растворения.

Пикантное заливное из курицы, Шаг 05

В лоток для заливного наливаем 10 ст.л. готового сока, ставим в холодильник на десять минут. Затем, чередуя, укладываем филе и дольки грейпфрута.

Пикантное заливное из курицы, Шаг 06

Вынимаем из сотейника пряности и выливаем весь сок в лоток. Помещаем заливное в холодильник. Через два часа заливное готово. Украшаем зелёным луком. Очень интересный вкус, попробуйте!

2018-06-07


Пикантное заливное из курицы

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 2

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование