Пирог с бананами и посыпкой из сахара с корицей

Заранее достать из холодильника сливочное масло.

Разогреть духовку до 180С.

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром (обычным и ванильным) до воздушности, используя миксер.

Продолжая работать миксером, по одному добавить яйца.

В отдельной миске смешать просеянную муку с разрыхлителем. Пересыпать мучную смесь в миску с кремом и размешать ложкой. Тесто получится мягким и густым.

Примешать в тесто цедру и сок четвертинки лимона.

Очистить банан кружочками толщиной около 2 см.

Огнеупорную форму для пирога диаметром 20-22 см застелить пергаментом. Переложить в форму тесто, разровнять поверхность ложкой или лопаткой.

На тесто выложить кружочки банана, немного притапливая их.

Посыпать верх пирога коричневым сахаром.

Поставить пирог в разогретую до 180С духовку на 45 минут. Готовность пирога проверить деревянной шпажкой: она должна оставаться чистой и сухой при прокалывании теста.

Готовый банановый пирог достать из духовки, дать ему остыть в форме и можно подавать на стол с чаем или кофе. Приятного аппетита!