Пирог с клубникой и апельсином

Вкус клубничного пирога с кусочками сочного апельсина просто потрясающий! Готовить его легко, и все ингредиенты абсолютно доступны, особенно, когда наступает сезон клубники. Попробуйте сделать этот пирог, и вам захочется повторить рецепт еще не один раз.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта пирога вам потребуется:

для нижнего слоя теста:

молоко - 100 мл
мука - 8 ст.л. (с горкой)
яйцо - 3 шт.
масло растительное - 100 мл
сахар - 1/2 стакана
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
сода - 1/2 ч.л.

для верхнего слоя теста:

масло сливочное - 30г
мука - 3 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
апельсин (цедра) - по вкусу

для начинки:

клубника - 500г
апельсин - 1 шт.

Рецепт приготовления пирога:

Клубнику перебираем, моем, удаляем чашелистити. Ягоды перекладываем на бумажные полотенца, чтобы ушла лишняя влага.

У очищенного апельсина вырезаем мякоть из долек.

Делаем тесто для верхнего слоя пирога. Перетираем руками нарезанное кусочками охлажденное сливочное масло с мукой и сахаром в крошку, убираем миску с крошкой в морозильную камеру.

Теперь замешиваем основное тесто. Взбиваем венчиком яйца с сахаром. Вливаем молоко и снова взбиваем.

Добавляем растительное масло (без запаха) и опять взбиваем. Постепенно, по ложке, сыплем муку, перемешивая каждый раз. Кладём разрыхлитель и соду.

Консистенция полученного теста равна густой сметане. Добавляем цедру и снова размешиваем тесто.

Дно формы смазываем мягким сливочным маслом. Выливаем тесто и разравниваем. Кусочки очищенного апельсина и клубнику раскладываем по поверхности основы.

Засыпаем крошкой и выпекаем в заранее разогретой духовке 35 минут при 180С.

Получается очень воздушный нижний слой теста, ароматная яркая клубнично-апельсиновая начинка и приятно хрустящая сахарная крошка. Попробуйте, это так вкусно!

2022-07-12