Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.6.2021




Рецепты из клубники


Рваный пирог из лаваша с сыром и снытью

Молодая дикорастущая зелень сныти подойдет для начинки пирога из лаваша, особенно если смешать её с тертым сыром. Но сначала побеги или листья сныти надо ошпарить, откинуть на дуршлаг, а затем отжать лишнюю влагу руками, чтобы не добавлять в пирог лишнюю воду. Сыр для начинки выбирайте по своему вкусу. В этом рецепте рваного пирога из лаваша я использовала адыгейский, но можно заменить его на любой полутвердый сорт.
Рваный пирог из лаваша с сыром и снытью. Фотография рецепта

Для рецепта пирога вам потребуется:

  • лаваш тонкий - 1.5 шт. (около 200г)
  • яйцо - 2 шт.
  • для начинки:
  • сныть (молодые побеги) - 100г
  • сыр адыгейский - 150г
  • кефир (теплый) - 250 мл
  • сода - 1 ч.л.
  • яйцо - 2 шт.
  • соль - 1 ч.л.
  • масло растительное для жарки
  • масло сливочное - 10-15г.

Рецепт приготовления пирога:

Рваный пирог из лаваша с сыром и снытью, Шаг 01

Сначала приготовить начинку для пирога из лаваша. Молодые побеги сныти промыть под проточной холодной водой, сложить в миску и залить кипятком. Оставить на 10 минут

Рваный пирог из лаваша с сыром и снытью, Шаг 02

Откинуть ошпаренную зелень на дуршлаг, а кода она немного остынет - отжать. После переложить на разделочную доску и мелко порезать.

Рваный пирог из лаваша с сыром и снытью, Шаг 03

Сыр измельчить на крупной терке.

Рваный пирог из лаваша с сыром и снытью, Шаг 04

Для заливки кефир немного подогреть, добавить гашеную соду (для этого используйте лимонный сок или столовый уксус), немного соли (т.к. сыр в начинке достаточно соленый) и размешать.

Рваный пирог из лаваша с сыром и снытью, Шаг 05

Следом примешать яйца.

Рваный пирог из лаваша с сыром и снытью, Шаг 06

В смесь с кефиром добавить тертый сыр.

Рваный пирог из лаваша с сыром и снытью, Шаг 07

Затем примешать рубленую зелень сныти.

Рваный пирог из лаваша с сыром и снытью, Шаг 08

Лаваш (1 лист) порезать или порвать на полоски, также отправить в миску с кефиром. Перемешать, чтобы лаваш пропитался кефирной заливкой.

Рваный пирог из лаваша с сыром и снытью, Шаг 09

Форму для выпечки пирога смазать маслом и застелить оставшейся половинкой лаваша. На него переложить содержимое миски и распределить как можно равномернее. Поставить в форму в духовку и запекать 40 минут при 180С. В конце выпечки можно дополнительно посыпать пирог тертым сыром и дождаться, когда сыр расплавится и подрумянится.

Рваный пирог из лаваша с сыром и снытью, Шаг 10

Проверить готовность пирога деревянной лучиной. Если пирог готов, достать его из духовки, смазать верх кусочком сливочного масла и дать немного остыть. Рваный пирог из лаваша с сыром и снытью готов. Разрезать его на кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита!

2020-07-11


Рваный пирог из лаваша с сыром и снытью

1 2 3 4 5

средний балл: 4.00
голосов: 2

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование