Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 30.7.2021




Рецепты из кабачков


Дрожжевой постный пирог с лесными грибами

Автор:

Этот грибной пирог приготовлен из постного дрожжевого теста, при замешивании которого не добавляют ни яйца, ни молоко. Для начинки выбрали подосиновики, собранные осенью, отваренные и замороженные. В начинку грибы обжаривают на растительном масле вместе с луком и пюрируют погружным блендером. Из перечисленных в рецепте продуктов получается пирог, которого хватит на 3 взрослых человек.
Дрожжевой постный пирог с лесными грибами. Фотография рецепта

Для рецепта пирога вам потребуется:

    для теста:
  • мука пшеничная - 500г
  • соль - 1/2 ст.л.
  • сахар - 1/2 ст.л.
  • дрожжи прессованные - 25г (или 1/2 ст.л. сухих)
  • вода (теплая) - около 300г
  • масло растительное (предпочитаю оливковое) - около 1-2 ст.л.
  • для начинки:
  • лесные грибы (сваренные, замороженные)
  • репчатый лук - 1 шт.
  • соль, перец - по вкусу
  • растительное масло для обжаривания грибов.

Рецепт приготовления пирога:

Дрожжевой постный пирог с лесными грибами, Шаг 01

Замесить тесто из перечисленных в рецепте ингредиентов. Тесто обмять один раз после подъёма, дать подойти ещё раз.

Для начинки грибы (самособранные подосиновики, сваренные и замороженные), луковица, соль и перец. Грибы обжарить с луком на растительном масле и измельчила погружным блендером.

Дрожжевой постный пирог с лесными грибами, Шаг 02

Тесто готово.

Дрожжевой постный пирог с лесными грибами, Шаг 03

Раскатываем тесто на рабочей поверхности и по центру кладём начинку.

Дрожжевой постный пирог с лесными грибами, Шаг 04

Прорезаем края, как на фото, и начинаем залеплять.

Дрожжевой постный пирог с лесными грибами, Шаг 05

Ставим на расстойку минут на 30-40.

Дрожжевой постный пирог с лесными грибами, Шаг 06

После смазываем чаем, посыпаем при желании маком, чернушкой, кунжутом и в духовку, разогретую до 200 С на 15 минут. Через 15 минут ещё раз смазать уже сладким чаем и ещё на 30 минут в духовку. Вот пирог и готов! Накрываем его полотенцем и оставляем минут на 15-20, чтоб размягчился. Ароматная начинка и вкусное тесто. Просто пир! Хватит на 3 человек.

2016-01-21


Дрожжевой постный пирог с лесными грибами

1 2 3 4 5

средний балл: 4.71
голосов: 7

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование