Пицца стромболи с сыровяленым мясом и моцареллой
![Пицца стромболи с сыровяленым мясом и моцареллой. Фотография рецепта Пицца стромболи с сыровяленым мясом и моцареллой. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pizstrombvetchin/rec.jpg)
Для рецепта пиццы вам потребуется:
- мука пшеничная - 250г
- мука гречневая - 50г
- вода - около 250 мл
- дрожжи сухие - 5г (или 10г свежих дрожжей)
- сахар - 1/2 ч.л.
- растительное масло - 2 ст. л.
- соль - 1 ч.л.
- томатный соус (готовый) - 2-3 ст.л.
- сыровяленое мясо (шейка) - 200г
- моцарелла для пиццы - 150г
- помидоры черри - около 200г
- чеснок - 1 зубчик
- твердый сыр - по вкусу
- пряные травы - по вкусу
- оливковое масло - по вкусу
- сушеный чеснок - по вкусу
Рецепт приготовления пиццы:
![Фотографии рецепта Пицца стромболи с сыровяленым мясом и моцареллой, 01 Пицца стромболи с сыровяленым мясом и моцареллой, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pizstrombvetchin/01.jpg)
Замесить тесто для пиццы. Для этого просеять в миску пшеничную и гречневую муку.
![Фотографии рецепта Пицца стромболи с сыровяленым мясом и моцареллой, 02 Пицца стромболи с сыровяленым мясом и моцареллой, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pizstrombvetchin/02.jpg)
Для опары развести дрожжи примерно в 50 мл теплой воды, добавить немного пшеничной муки и щепотку сахара. Поставить миску с опарой в теплое место, накрыть полотенцем и дождаться, пока дрожжи начнут работать, т.е. когда появится пенная шапочка на опаре, как на фото. Затем в глубокой миске смешать просеянную муку (пшеничную и гречневую) с солью, собрать её холмиком и добавить растительное масло, опару и остальную теплую воду. Замесить тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час для расстойки. Я замешиваю тесто в хлебопечке, потому что так легче, быстрее и тесто отлично подходит.
![Фотографии рецепта Пицца стромболи с сыровяленым мясом и моцареллой, 03 Пицца стромболи с сыровяленым мясом и моцареллой, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pizstrombvetchin/03.jpg)
Подошедшее тесто переложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и разделить на 2 части.
![Фотографии рецепта Пицца стромболи с сыровяленым мясом и моцареллой, 04 Пицца стромболи с сыровяленым мясом и моцареллой, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pizstrombvetchin/04.jpg)
Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт. Смазать томатным соусом, но без фанатизма. Иначе излишек влаги не позволит тесту хорошо пропечься.
![Фотографии рецепта Пицца стромболи с сыровяленым мясом и моцареллой, 05 Пицца стромболи с сыровяленым мясом и моцареллой, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pizstrombvetchin/05.jpg)
Для начинки моцареллу натереть на крупной терке, смешать с растительным маслом и пропущенным через пресс чесноком. Распределить сырную массу поверх томатного соуса.
![Фотографии рецепта Пицца стромболи с сыровяленым мясом и моцареллой, 06 Пицца стромболи с сыровяленым мясом и моцареллой, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pizstrombvetchin/06.jpg)
Затем уложить тонкие ломтики сыровяленки.
![Фотографии рецепта Пицца стромболи с сыровяленым мясом и моцареллой, 07 Пицца стромболи с сыровяленым мясом и моцареллой, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pizstrombvetchin/07.jpg)
Помидоры черри разрезать пополам, разложить произвольно и посыпать тертым твердым сыром.
![Фотографии рецепта Пицца стромболи с сыровяленым мясом и моцареллой, 08 Пицца стромболи с сыровяленым мясом и моцареллой, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pizstrombvetchin/08.jpg)
Загнуть края прямоугольника и аккуратно свернуть рулет. Рулет должен быть неплотным, оборотов не больше 2-3. Так же поступить со второй частью теста. Переложить рулеты швом вниз на застеленный пекарской бумагой и смазанный оливковым маслом противень.
![Фотографии рецепта Пицца стромболи с сыровяленым мясом и моцареллой, 09 Пицца стромболи с сыровяленым мясом и моцареллой, Шаг 09](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pizstrombvetchin/09.jpg)
Острым ножом сделать несколько поперечных надрезов, смазать поверхность растительным маслом, посыпать смесью сушеных пряных трав и сушеным чесноком. Запекать пиццу в прогретой до 210С духовке около 30 минут противень с готовой пиццей стромболи вынуть из духовки, накрыть полотенцем и дать немного остыть. Затем нарезать пиццу-рулет ломтиками и подавать к столу. Приятного аппетита!
Пицца стромболи с сыровяленым мясом и моцареллой
реклама