Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 26.5.2018




Рецепты для пикника


Плов с куриным филе и чесночными стрелками в мультиварке

Автор:

Любители плова, несомненно, знают не один рецепт его приготовления. Вкус плова зависит от сорта риса, от пряностей и дополнительных ингредиентов, добавленных к рису. Неизменным остаётся лишь одно - консистенция плова. Плов и в мультиварке должен быть рассыпчатым. Рассыпчатость плова зависит не только от количества воды, но и от качества риса. Хорошо, если вы использовали рис, специально предназначенный для плова. Он отлично впитывает в себя жидкость, хорошо разбухает, но не разваривается. В этом рецепте процесс приготовления плова отличается от классического. Рис сначала слегка обжаривается в масле и лишь потом заливается водой. В плов часто кладут дольки чеснока или целую головку. Но такой чеснок можно заменить и чесночными стрелками.
Плов с куриным филе и чесночными стрелками в мультиварке. Фотография рецепта

Для рецепта плова вам потребуется:

  • куриное филе - 350г
  • лук репчатый - 115г
  • морковь крупная - 290г
  • подсолнечное масло - 65г
  • рис - 360г
  • (1 чашка с горкой)
  • чесночные стрелки - 60г
  • соль - по вкусу
  • красный и чёрный перец - по вкусу
  • вода - 2 стакана.

Рецепт приготовления плова:

Плов с куриным филе и чесночными стрелками в мультиварке, Шаг 01

Чтобы приготовить плов, отмерьте нужное количество риса. Хорошо его промойте в горячей воде. Замочите также в горячей воде на один час.

Плов с куриным филе и чесночными стрелками в мультиварке, Шаг 02

Затем рис переложите на сито и ещё раз промойте. Оставьте в сите для стекания воды.

Плов с куриным филе и чесночными стрелками в мультиварке, Шаг 03

Куриное филе нарежьте средними брусочками. Морковь очистите, вымойте, нарежьте крупными брусочками или широкими ломтиками. Лук нашинкуйте полукольцами.

Плов с куриным филе и чесночными стрелками в мультиварке, Шаг 04

Стрелки чеснока нарежьте кусочками длиной в 3-4 см. Если стрелки были заморожены, сначала их разморозьте.

Плов с куриным филе и чесночными стрелками в мультиварке, Шаг 05

Включите мультиварку, установив режим «Жарка». Налейте масло, разогрейте его. Опустите кусочки мяса. Обжаривайте филе 10 минут, пока оно не побелеет.

Плов с куриным филе и чесночными стрелками в мультиварке, Шаг 06

Положите морковь. Перемешайте. Обжаривайте её 8-9 минут. Добавьте лук. Перемешивая, пассеруйте его 6 минут.

Плов с куриным филе и чесночными стрелками в мультиварке, Шаг 07

Положите чесночные стрелки, перемешайте. Прогревайте до появления характерного чесночного запаха.

Плов с куриным филе и чесночными стрелками в мультиварке, Шаг 08

Засыпьте рис. Тщательно перемешайте его с овощами и мясом. Обжаривайте 5 минут, пока рис не станет как бы прозрачным.

Плов с куриным филе и чесночными стрелками в мультиварке, Шаг 09

Влейте горячую воду. Добавьте специи. Перец насыпьте, ориентируясь на свой вкус, а вот соли не жалейте, так как бульон должен быть слегка пересоленным. Содержимое перемешайте, разровняйте. Опустите крышку, установите программу «Плов».

Плов с куриным филе и чесночными стрелками в мультиварке, Шаг 10

Примерно через 18 минут прозвучит сигнал об окончании заданной программы, но к тому времени рис ещё будет чуть жестковатым. Поэтому сразу после сигнала мультиварка перейдёт в режим подогрева. Не открывайте крышку ещё минут 15. За это время плов дойдёт до полной готовности и станет мягким и рассыпчатым. Аккуратно его перемешайте. Выложите на тарелку. Для усиления вкуса можете посыпать измельчённой петрушкой. Приятного аппетита!

2018-05-04


Плов с куриным филе и чесночными стрелками в мультиварке

1 2 3 4 5

средний бал: 4.20
голосов: 5

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование