Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 27.5.2020




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке


Плов с курицей и айвой

Плов с курицей получается вкуснее, если к мясу прибавить сухофрукты или айву. Но есть один важный момент - айва должна быть душистой. Не бойтесь, если она кажется вам твердой и недоспелой. В плове айва легко дойдет до нужной консистенции, и её аромат вместе со специями добавит готовому блюду особую изюминку.
Плов с курицей и айвой. Фотография рецепта

Для рецепта плова вам потребуется:

  • курица - 1/2 шт. (около 600г)
  • рис длиннозерновой - 400г
  • морковь - 400г
  • лук репчатый - 2 шт.
  • масло растительное для жарки
  • вода - примерно 1 л
  • айва - 500г
  • чеснок - 1 головка
  • соль - по вкусу
  • перец черный молотый - по вкусу
  • зира молотая - по вкусу
  • куркума - по вкусу
  • лавровый лист - 2 шт.

Рецепт приготовления плова:

Плов с курицей и айвой, Шаг 01

Рис для плова с курицей и айвой несколько раз в холодной воде. Хорошо промытый рис не превратится в кашу, и готовый плов будет рисинка к рисинке. Залить рис водой и оставить на 40 минут.

Куриную полутушку вымыть под проточной холодной водой, обсушить на бумажном полотенце и порезать на кусочки приемлемого для вас размера.

Плов с курицей и айвой, Шаг 02

Через 40 минут слить с риса воду, откинуть на сито.

Плов с курицей и айвой, Шаг 03

Лук очистить, порезать пополам, а затем каждую половинку - на четвертинки и дальше просто порубить. Морковь очистить, порезать соломкой или натереть её на крупной терке. Айву разрезать пополам, удалить сердцевину, после чего каждую половинку порезать вдоль на 3 части, а затем получившиеся ломтики айвы порезать кубиками со стороной около 1 см.

Плов с курицей и айвой, Шаг 04

В казане или другой подходящей толстостенной посуде разогреть растительное масло. Засыпать нарезанный лук и пассеровать до мягкости. По желанию слегка посолить. Следом положить кусочки курицы. Готовить, помешивая пару минут.

Плов с курицей и айвой, Шаг 05

Засыпать нарезанную морковь. Продолжать обжаривать овощи с курицей, время от времени помешивая, чтобы не пригорали.

Плов с курицей и айвой, Шаг 06

Добавить в казан айву, размешать и готовить еще пару минут.

Плов с курицей и айвой, Шаг 07

Добавить все специи и перемешать.

Плов с курицей и айвой, Шаг 08

Влить в казан примерно 1 л воды из чайника, размешать, прикрыть крышкой и дать закипеть. После закипания положить соль по вкусу и готовить под крышкой на слабом огне около 20 минут.

Плов с курицей и айвой, Шаг 09

В готовый зирвак засыпать подготовленный рис, равномерно распределяя его по поверхности. Воткнуть целую головку чеснока или разделить чеснок на зубчики.

Плов с курицей и айвой, Шаг 10

Залить рис горячей водой из чайника так, чтобы её уровень превышал слой риса примерно на 1-2 см. Дать жидкости в плове закипеть, уменьшить огонь до чуть ниже среднего и готовить, пока вода почти полностью испарится.

После этого прикрыть казан крышкой, выставить минимальный огонь и оставить в таком положении до полной готовности риса. Если вода полностью выкипела, а рис все еще остается недоваренным, можно влить еще немного кипятка. Готовый плов с курицей и айвой перед подачей перемешать, разложить по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!

2020-04-20


Плов с курицей и айвой

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 1

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование