Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.9.2021




Рецепты из тыквы


Плов со свининой на сковороде

Автор:

Рассыпчатый, ароматный, вкусный плов очень легко приготовить, если следовать простой технологии и знать небольшие хитрости. Традиционный плов готовят из баранины или говядины, но со свининой получается очень вкусно. Для получения характерного аромата этого восточного блюда нужны правильные специи, которые обычно входят в состав готовой узбекской смесь для плова.
Плов со свининой на сковороде. Фотография рецепта

Для рецепта плова вам потребуется:

  • свинина - 600г
  • рис - 300г
  • чеснок - 1 головка
  • морковь - 1 шт. (крупная)
  • лук репчатый - 2 шт.
  • масло растительное
  • приправа для плова (готовая) - 1 ч.л.
  • соль - по вкусу
  • лавровый лист - 1 шт.
  • зелень - по вкусу
  • перец черный (крупного помола) - по вкусу.

Рецепт приготовления плова:

Плов со свининой на сковороде, Шаг 01

Сначала сделать заготовки: нарезать мясо крупными кусочками, лук - тонкими полукольцами.

Плов со свининой на сковороде, Шаг 02

На крупной терке нашинковать морковь, чеснок почистить. Рис промыть и замочить в воде, чтобы он как следует разбух (40 минут будет достаточно), а затем откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Плов со свининой на сковороде, Шаг 03

На раскаленном растительном масле пожарить мясо до золотисто-коричневой корочки. Масла жалеть не стоит, так плов не получится сухим.

Плов со свининой на сковороде, Шаг 04

Когда мясо покроется румяной корочкой, добавить к нему морковь и лук. Обжаривать, помешивая, примерно 7 минут, до мягкости овощей.

Плов со свининой на сковороде, Шаг 05

Вскипятить чайник и залить в мясо кипятком из расчета 1:2. То есть, если было две чашки риса, то воды соответственно будет четыре. Далее положить все специи: соль, приправу, зелень. Жидкость должна быть совсем немного пересоленной, так как рис в процессе приготовления впитает в себя нужное количество соли.

Плов со свининой на сковороде, Шаг 06

Дать покипеть зирваку 5 минут и засыпать рис. Деревянной лопаткой разровнять рис в зирваке. Ложкой мешать не надо. Готовить плов на среднем огне, закрыв крышкой, до полного выпаривания зирвака.

Плов со свининой на сковороде, Шаг 07

На этом этапе, нужно воткнуть в рис зубчики чеснока.

Плов со свининой на сковороде, Шаг 08

С краев сковороды аккуратно поднять рис горкой и закрыть крышкой меньшего размера сковороды. Так рис полностью приготовится, а лишняя влага испарится. Аппетитный рассыпчатый плов готов. Приятного аппетита!

2021-08-16


Плов со свининой на сковороде

1 2 3 4 5

средний балл: 4.00
голосов: 3

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


algrodno
Ответить 2021-08-16 12:10:03
в рецепте нет времени готовки риса, я обычно после закрытия крышкой 1ч - 1ч 15 мин готовлю на самом минимальном огне, затем выключаю и перемешиваю.

Admin
Ответить 2021-08-30 11:49:05
Точное время зависит от объема продуктов. Для этого рецепта 1 часа будет многовато.



Голосование