Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.10.2018




Рецепты яблочных пирогов


Помидоры по-корейски на зиму

Автор:

Заготовка помидоры по-корейски представляет собой уложенные в банку помидоры, которые чередуются с острой смесью из натертых перцев и моркови со специями. Острую закуску можно съесть сразу после приготовления, а можно сделать заготовку на зиму. Для этой закуски возьмите крепкие, спелые (не перезревшие) небольшие помидоры с толстой кожицей, сочный болгарский перец, морковь и специи, которым отдаете предпочтение.
Помидоры по-корейски на зиму. Фотография рецепта

Для рецепта помидоров вам потребуется:

  • помидоры - около 2 кг
  • морковь - 4-5 шт.
  • перец сладкий болгарский - 5 шт.
  • петрушка (свежая зелень) - 1 пучок
  • базилик (свежий) - несколько листочков
  • соль - 60г
  • сахар - 100г
  • масло растительное (без запаха) - 6 ст.л.
  • чеснок - 10 зубчиков
  • острый перец - 1 шт.
  • уксусная эссенция - 25г
  • гвоздика - 2-3 шт.
  • перец черный (горошком) - 2-3 шт.

Рецепт приготовления помидоров:

Помидоры по-корейски на зиму, Шаг 01

Сначала подготовьте все необходимые овощи. Вымойте и почистите морковь.

Помидоры по-корейски на зиму, Шаг 02

Сладкий перец разрежьте и уберите семенную камеру.

Помидоры по-корейски на зиму, Шаг 03

Головку чеснока очистите от шелухи. Помидоры вымойте. Вымойте один небольшой острый перчик.

Помидоры по-корейски на зиму, Шаг 04

Натрите морковь с помощью кухонного комбайна, мясорубки или терки.

Помидоры по-корейски на зиму, Шаг 05

Так же измельчите болгарский перец.

Помидоры по-корейски на зиму, Шаг 06

Большой пучок петрушки тщательно промойте и мелко нарежьте. Несколько листочков фиолетового базилика порубите.

Помидоры по-корейски на зиму, Шаг 07

Смешайте в миске натертую морковь, перец болгарский, петрушку, базилик, измельченный чеснок. У острого перчика уберите семена и мелко нарежьте. Положите острый перец, сахар и соль, гвоздику и перец-горошек к овощам. Влейте уксус.

Помидоры по-корейски на зиму, Шаг 08

Перемешайте пряно-овощную смесь.

Помидоры по-корейски на зиму, Шаг 09

Помидоры разрежьте вдоль. Вырежьте плодоножки. В промытые с содой банки уложите помидоры в один слой срезом вниз. Банки возьмите одного размера и высоты.

Помидоры по-корейски на зиму, Шаг 10

На помидоры положите пару больших ложек перемолотых овощей.

Помидоры по-корейски на зиму, Шаг 11

Заполняйте банку почти до самого верха, чередуя слои. Налейте в каждую банку по большой ложке растительного масла. Если вы не планируете делать заготовку на зиму, то на этом шаге встряхните содержимое банки, чтобы перемолотые овощи равномерно распределились между помидоров, и поставьте ее в холодильник. Через 8 часов острая закуска будет готова.

Для заготовки на зиму баночки нужно стерилизовать. Для этого в большую кастрюлю положите ткань, поставьте в нее заполненные банки, налейте воду до плечиков банки. Прикройте баночки крышками и стерилизуйте 15 минут, учитывая размеры баночек. Закрутите крышки на банках, переверните и укутайте в теплое. Оставьте баночки до полного остывания. Острые, пикантные помидоры по-корейски хорошо подойдут к мясу или даже просто к отварному картофелю. Приятного аппетита!

2018-10-03


Помидоры по-корейски на зиму

1 2 3 4 5

средний бал: 4.62
голосов: 8

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование