Тайский салат из зеленого манго с арахисом
![Тайский салат из зеленого манго с арахисом. Фотография рецепта Тайский салат из зеленого манго с арахисом. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salatmangoarahs/rec.jpg)
Для рецепта салата вам потребуется:
- манго (незрелое) - 1 шт.
- перец сладкий - 1 шт. (небольшой)
- перец чили - 1/2 шт.
- лук красный крымский - 1/2 шт.
- зелень свежая (петрушка, кинза, базилик, лук зеленый) - по вкусу
- арахис - 40г
- соевый соус - 2 ч.л.
- рыбный соус Нам Пла - 1 ч.л.
- лимон (сок) - 1 ст.л.
- масло кунжутное - 1 ст.л.
- мед (жидкий) - 1 ст.л.
- чеснок - 1 зубчик.
Рецепт приготовления салата:
![Фотографии рецепта Тайский салат из зеленого манго с арахисом, 01 Тайский салат из зеленого манго с арахисом, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salatmangoarahs/b01.jpg)
Недозрелое тайское манго вымыть и срезать половину, двигая лезвие ножа параллельно косточке. То же самое проделать с другой стороны плода. Очистить половинки манго от кожица, срезать оставшуюся часть мякоти манго, оставшуюся на косточке и тоже срезать кожицу. Теперь мякоть надо нарезать пластинами, а пластины - соломкой, как на фото.
![Фотографии рецепта Тайский салат из зеленого манго с арахисом, 02 Тайский салат из зеленого манго с арахисом, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salatmangoarahs/b02.jpg)
Перцы (сладкий и острый) вымыть, обсушить на бумажном полотенце, разрезать пополам и вычистить семена и перегородки. Сладкий перец нарезать полосками, чили - мелко порубить. Зубчик чеснока очистить и мелко нарезать.
![Фотографии рецепта Тайский салат из зеленого манго с арахисом, 03 Тайский салат из зеленого манго с арахисом, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salatmangoarahs/b03.jpg)
Сладкий крымский лук произвольно нарезать. Свежую зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
![Фотографии рецепта Тайский салат из зеленого манго с арахисом, 04 Тайский салат из зеленого манго с арахисом, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salatmangoarahs/b04.jpg)
Манго, овощи и зелень смешать в салатнике.
![Фотографии рецепта Тайский салат из зеленого манго с арахисом, 05 Тайский салат из зеленого манго с арахисом, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salatmangoarahs/b05.jpg)
Приготовить салатную заправку.В небольшой миске смешать рубленый чеснок с соевым и рыбным соусом, подавить кунжутное масло
![Фотографии рецепта Тайский салат из зеленого манго с арахисом, 06 Тайский салат из зеленого манго с арахисом, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salatmangoarahs/b06.jpg)
и мед. Мед лучше брать жидкий, чтобы он быстрее растворился в жидкой части заправки.
![Фотографии рецепта Тайский салат из зеленого манго с арахисом, 07 Тайский салат из зеленого манго с арахисом, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salatmangoarahs/b07.jpg)
Добавить по вкусу свежевыжатый лимонный сок. Салатная заправка для тайского салата с манго готова.
![Фотографии рецепта Тайский салат из зеленого манго с арахисом, 08 Тайский салат из зеленого манго с арахисом, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salatmangoarahs/b08.jpg)
Перелить её в салатник, перемешать и отставить в сторону. Пусть все продукты пропитываются соусом, пока вы будете подготавливать арахис.
![Фотографии рецепта Тайский салат из зеленого манго с арахисом, 09 Тайский салат из зеленого манго с арахисом, Шаг 09](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salatmangoarahs/b09.jpg)
Очищенный арахис промыть в холодной воде, обсушить на полотенце. Разогреть сковороду без масла, пересыпать арахис и обжаривать, помешивая, пока он не подрумянится. Пересыпать обжаренный арахис на плоскую тарелку, дать ему остыть и порубить (можно крупно, можно мелко). Готовый салат посыпать жареным арахисом и можно подавать на стол. Тайский салат из недозрелого зеленого манго с перцем чили, сладким перцем и арахисом готов. Приятного аппетита!
Кстати, на вкус зеленое тайское манго вовсе не отвратное. Очень свежее, кислое, напоминает яблоко и лимон одновременно.
Тайский салат из зеленого манго с арахисом
похожие рецепты
реклама