Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 5.8.2021




Варенье из смородины


Овощной салат «Радуга» с картофелем пай

Все овощи для салата, кроме огурца, обжаривают во фритюре, смешивают в салатнике вместе со свежим огурцом. Необычное сочетание продуктов дает отличный результат. Салат получается сочным без всяких соусов и заправок. Его можно дополнять другими овощами по вашему вкусу или положить еще нарезанную соломкой колбасу/копченое мясо.

Для рецепта салата вам потребуется:

  • картофель (крупный) - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • свекла - 1/2 шт. (небольшая)
  • огурец свежий - 1-2 шт. (средний)
  • масло растительное рафинированное для фритюра
  • соль крупная (лучше морская) - по вкусу
  • перец черный (молотый) - по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Овощной салат «Радуга» с картофелем пай, Шаг 01

Все овощи вымыть и очистить.

Овощной салат «Радуга» с картофелем пай, Шаг 02

С помощью специальной терки измельчить картофелины тонкой соломкой. Если нет терки, порезать тонкой соломкой ножом.

Овощной салат «Радуга» с картофелем пай, Шаг 03

Так же натереть морковь

Овощной салат «Радуга» с картофелем пай, Шаг 04

и сырую очищенную свеклу.

Овощной салат «Радуга» с картофелем пай, Шаг 05

Залить нарезанную соломкой картошку холодной водой, оставить 10-15 минут, а затем хорошенько «прополоскать», чтобы убрать излишки крахмала. Промытый таким образом картофель переложить сначала на дуршлаг,

Овощной салат «Радуга» с картофелем пай, Шаг 06

затем выложить тонким слоем на кухонное полотенце, чтобы обсушить картофель. Чем лучше будет подсушена картошка, тем меньше брызг будет во время жарки.

Овощной салат «Радуга» с картофелем пай, Шаг 07

В глубокую посуду налить не менее 200 мл растительного масла, прогреть до слабого кипения. Закладывать небольшими порциями картофель и жарить в масле 3-4 минуты, пока соломка не станет темно-золотистого цвета. Во время жарки картофель обязательно часто помешивать, чтобы соломка не слиплась и не подгорела. Обжаренный во фритюре картофель вылавливать шумовкой из масла и перекладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать излишек жира.

Овощной салат «Радуга» с картофелем пай, Шаг 08

Следом небольшими порциями обжарить морковь

Овощной салат «Радуга» с картофелем пай, Шаг 09

и последней обжарить свеклу.

Овощной салат «Радуга» с картофелем пай, Шаг 10

Каждую порцию картофеля пай посыпать по вкусу солью и молотым черным перцем.

Овощной салат «Радуга» с картофелем пай, Шаг 11

Перемешать в салатнике картофель пай с остальными овощами.

Отдельно натереть на терке для корейской моркови свежий огурец, отжать сок и добавить к остальным овощам. Перемешать и можно подавать готовый салат к столу как гарнир или закуску. По желанию можно приправить салат любыми другими специями на ваш вкус. В дополнительной заправке этот салат не нуждается. Приятного аппетита!

2021-07-03


Овощной салат «Радуга» с картофелем пай

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 1

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование