Салат со свеклой, сыром фета и грецкими орехами

Попробуйте простой, но очень вкусный салат из вареной или запеченной свеклы с рассольным сыром, свежей зеленью и поджаренными грецкими орехами. Продукты в рецепте рассчитаны на 2 порции. Время приготовления - 40 минут.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта салата вам потребуется:

свекла - 1 шт.
сыр фета (или другой рассольный сыр) - 70г
зеленый салат (салатные листья, руккола или шпинат) - 80г
масло растительное (оливковое или льняное) - 1 ст.л.
смесь прованские травы (сушеная) - 1 щепотка
лимон (сок) - 1 ст.л.
орехи грецкие - 1-2 шт.
соль - по вкусу
перец (смесь молотых перцев) - по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Салат со свеклой, сыром фета и грецкими орехами, Шаг 01

Свеклу отварить или запечь в духовом шкафу примерно 40 минут. Дать ей остыть и очистить.

Хорошо промытую под холодной проточной водой зелень сначала обсушить на бумажных полотенцах, а затем разложить по порционным тарелкам.

Салат со свеклой, сыром фета и грецкими орехами, Шаг 02

Свеклу нарезать кубиками примерно 1х1 см. Разложить её на подушку из салатных листьев.

Салат со свеклой, сыром фета и грецкими орехами, Шаг 03

Сыр фета нарезать кубиками примерно того же размера, что и свеклу. Разложить сыр на свекольный слой.

Салат со свеклой, сыром фета и грецкими орехами, Шаг 04

Теперь приготовить салатную заправку. Растительное масло (подсолнечное, оливковое или льняное) смешать вилкой со свежевыжатым лимонным соком, всыпать сушеную смесь прованских трав, добавить соль и смесь молотых перцев.

Салат со свеклой, сыром фета и грецкими орехами, Шаг 05

Заправить приготовленным соусом салат.

Салат со свеклой, сыром фета и грецкими орехами, Шаг 06

Грецкие орехи слегка обжарить на сухой (без масла) сковороде, мелко порубить ножом и посыпать орехами салата. Можно подавать на стол. Салат из свежей зелени со свеклой, сыром фета и грецкими орехами едят сразу, без настаивания в холодильнике. Приятного аппетита!

2023-05-16