Салат из свеклы с маринованными грибами и зеленым горошком

Рецепт быстрого недовинегрета пригодится всем любителям не пресных свекольных салатов. Здесь замечательно соединились сладковатая свекла и зеленый горошек с маринованными опятами. Для заправки достаточно смешать ароматное растительное масло и бальзамический уксус.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта салата вам потребуется:

свекла (запеченная в фольге или вареная) - 1 шт.
опята маринованные - 300г
лук репчатый - 1/2 шт. (или зеленый лук - 2-3 перышка)
масло растительное (ароматное) - 2 ст.л.
уксус бальзамический - 1 ч.л.
сахар - по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Салат из свеклы с маринованными грибами и зеленым горошком, Шаг 01

Свеклу вымыть, обернуть фольгой и запечь до готовности в прогретой до 200С духовке. Или просто сварить её в подсоленной воде. Готовой свекле дать остыть, очистить и нарезать маленькими кубиками. Мелко порубить репчатый (или зеленый) лук.

Салат из свеклы с маринованными грибами и зеленым горошком, Шаг 02

Маринованные грибы откинуть на дуршлаг, промыть под проточной водой, дать жидкости стечь. Дополнительно можно обсушить грибы на бумажном полотенце. Крупные грибы мелко нарезать, мелкие - оставить целыми.

Салат из свеклы с маринованными грибами и зеленым горошком, Шаг 03

Соединить в салатнике свеклу, грибы и лук. Слегка посолить. Можно приправить щепоткой сахара.

Салат из свеклы с маринованными грибами и зеленым горошком, Шаг 04

Добавить консервированный зеленый горошек.

Салат из свеклы с маринованными грибами и зеленым горошком, Шаг 05

Для салатной заправки смешать в небольшой миске венчиком или вилкой ароматное подсолнечное масло с бальзамическим уксусом. Полить получившимся соусом салат, перемешать и можно подавать на стол. Салат из свеклы с маринованными опятами и консервированным зеленым горошком готов. Приятного аппетита!

2022-04-08