Салат из кальмаров с корейской морковью

Рецепт легкого салата из кальмаров с корейской морковкой для тех, кто любит погорячее. Всё дело в салатной заправке. Её остроту и пряность можно регулировать по своему вкусу. И помните, что вареные кальмары очень хорошо впитывают соус, особенно, если вы добавите его, когда кальмары будут еще теплыми.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта салата вам потребуется:

кальмары - 500г
морковь корейская - 250г
чеснок - 1 зубчик
перец (молотый) - по вкусу
растительное масло - 3 ст.л.
уксус бальзамический - 1 ст.л.
соль - по вкусу
свежая зелень - по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Салат из кальмаров с корейской морковью, Шаг 01

Кальмаров очистить, удалить хорду и хитиновую пластинку и опустить в кипящую подсоленную воду. Варить 3 минуты, после чего переложить в холодную воду, а затем отбросить на дуршлаг. Вареных кальмаров порезать соломкой.

Салат из кальмаров с корейской морковью, Шаг 02

Для соуса смешать растительное масло с пропущенным через пресс чесноком и добавить бальзамический уксус. Приправить молотым черным перцем, солью и размешать. Заправка для салата из кальмаров с корейской морковкой готова.

Салат из кальмаров с корейской морковью, Шаг 03

Полить этой заправкой кальмаров, хорошо перемешать и дать настояться при комнатной температуре около 30 минут.

Салат из кальмаров с корейской морковью, Шаг 04

Добавить к кальмарам готовую морковь по-корейски

Салат из кальмаров с корейской морковью, Шаг 05

и рубленую свежую зелень. Перемешать и подавать к столу. Салат из кальмаров с корейской морковкой готов. Приятного аппетита!

2018-06-09