Овощной салат из сельдерея с булгуром

Булгур - это крупа из твёрдых сортов пшеницы. Мода на булгур появилась у нас не так давно, хотя на Ближнем востоке о неё знают уже тысячелетия. Наверно, самое известное блюдо из булгура - это салаты (турецкий кысыр (kısır) и ливанский табуле). Сегодня будет готовить салат по мотивам двух этих классических блюд. Покупать крупы в порционных пакетиках очень удобно - никаких проблем с готовкой и всегда отличный результат. Одного пакетика будет достаточно для 2х порций салата.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта салата вам потребуется:

булгур - 1 пакетик (65г)
сельдерей черешковый - 1 шт.
зеленый салат (латук)
руккола
соль - по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Овощной салат из сельдерея с булгуром, Шаг 01

Заправку для салата приготовьте по своему вкусу. Самый простой вариант, смешать венчиком или вилкой винный уксус, соевый соус и растительное масло (попробуйте вместо подсолнечного взять масло авокадо и оливковое масло).

Пакетик с крупой приготовить по инструкции на упаковке: опустить в подсоленную кипящую воду ровно на 15 минут.

Овощной салат из сельдерея с булгуром, Шаг 02

Пока варится крупа, хорошо промыть зелень и обсушить её на бумажном полотенце. Стебли сельдерея мелко нарезать. Листья салата порвать руками.

Овощной салат из сельдерея с булгуром, Шаг 03

Достать пакетик готовой крупы из кастрюли, дать воде стечь. Пересыпать вареный булгур в тарелку. Крупа для салата должна остыть.

В салатнике соединить крупу, листья салата, сельдерей. Полить салатной заправкой и перемешать. Отличный вариант легкого ужина - салат из булгура с зеленью - готов. Приятного аппетита!

2022-06-19