Мексиканский салат из нута, фасоли и лука
![Мексиканский салат из нута, фасоли и лука. Фотография рецепта Мексиканский салат из нута, фасоли и лука. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salmexnutfasoluk/rec.jpg)
Для рецепта салата вам потребуется:
- нут - 1/2 стакана
- фасоль - 1/2 стакана
- лук репчатый - 1 шт.
- масло растительное для жарки
- масло растительное - 1/3 стакана
- уксус винный (белый) - 1/3 стакана
- сахар - 1 ч.л.
- сахара, 1 ст.л. томатного пюре, соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Рецепт приготовления салата:
![Фотографии рецепта Мексиканский салат из нута, фасоли и лука, 01 Мексиканский салат из нута, фасоли и лука, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salmexnutfasoluk/b01.jpg)
Фасоль и нут надо сварить заранее. И чтобы они сварились быстрее, предварительно замочить в холодной воде на ночь. По отдельности промыть фасоль и нут, замочить на ночь в холодной воде (можно добавить 1 ч.л. соды, чтобы фасоль/нут быстрее сварилась). На следующий день бобы промыть, снова залить холодной водой и варить до готовности. Добавить соль в конце варки. Готовые бобы откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
Я варила нут с фасолью по отдельности, но можно варить их в одной кастрюле.
![Фотографии рецепта Мексиканский салат из нута, фасоли и лука, 02 Мексиканский салат из нута, фасоли и лука, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salmexnutfasoluk/b02.jpg)
Репчатый лук очистить и мелко порубить.
![Фотографии рецепта Мексиканский салат из нута, фасоли и лука, 03 Мексиканский салат из нута, фасоли и лука, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salmexnutfasoluk/b03.jpg)
В сковороде разогреть примерно 1 ст.л. растительного масла, добавить нарезанный лук и обжаривать на слабом огне, часто помешивая, до золотисто-коричневого цвета.
![Фотографии рецепта Мексиканский салат из нута, фасоли и лука, 04 Мексиканский салат из нута, фасоли и лука, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salmexnutfasoluk/b04.jpg)
Обжаренный лук переложить в миску с фасолью и нутом.
![Фотографии рецепта Мексиканский салат из нута, фасоли и лука, 05 Мексиканский салат из нута, фасоли и лука, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salmexnutfasoluk/b05.jpg)
Свежую зелень вымыть под холодной проточной водой, стряхнуть лишнюю жидкость и мелко порубить.
![Фотографии рецепта Мексиканский салат из нута, фасоли и лука, 06 Мексиканский салат из нута, фасоли и лука, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salmexnutfasoluk/b06.jpg)
Переложить рубленую зелень в миску, добавить остальные ингредиенты для соуса и пробить погружным блендером. Получится густая текучая масса,
![Фотографии рецепта Мексиканский салат из нута, фасоли и лука, 07 Мексиканский салат из нута, фасоли и лука, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salmexnutfasoluk/b07.jpg)
которую переливают в миску с салатом и перемешивают, чтобы соус равномерно распределился. Дайте настояться салату перед подачей хотя бы 2 часа в холодильнике. Такой салат можно подавать как основное блюдо или гарнир к мясу или рыбе. Приятного аппетита!
Мексиканский салат из нута, фасоли и лука
похожие рецепты
реклама