Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 5.8.2021




Варенье из смородины


Мексиканский салат из нута, фасоли и лука

Для мексиканского салата можно смешать сразу несколько сортов фасоли с нутом. Желательно каждый сорт бобовых отваривать отдельно и только потом объединять в салатнике. Обязательно дайте фасолевому салату настояться в холодильнике перед подачей, чтобы соус пропитал и нут, и фасоль. Кроме жареного лука, в салат можно добавить другие овощи (свежий или запеченный сладкий перец, помидоры) или молодой сыр (моцареллу, брынзу). Но тогда это будет уже другой салат.

Для рецепта салата вам потребуется:

  • нут - 1/2 стакана
  • фасоль - 1/2 стакана
  • лук репчатый - 1 шт.
  • масло растительное для жарки
  • для салатной заправки:
  • масло растительное - 1/3 стакана
  • уксус винный (белый) - 1/3 стакана
  • сахар - 1 ч.л.
  • сахара, 1 ст.л. томатного пюре, соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Мексиканский салат из нута, фасоли и лука, Шаг 01

Фасоль и нут надо сварить заранее. И чтобы они сварились быстрее, предварительно замочить в холодной воде на ночь. По отдельности промыть фасоль и нут, замочить на ночь в холодной воде (можно добавить 1 ч.л. соды, чтобы фасоль/нут быстрее сварилась). На следующий день бобы промыть, снова залить холодной водой и варить до готовности. Добавить соль в конце варки. Готовые бобы откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

Я варила нут с фасолью по отдельности, но можно варить их в одной кастрюле.

Мексиканский салат из нута, фасоли и лука, Шаг 02

Репчатый лук очистить и мелко порубить.

Мексиканский салат из нута, фасоли и лука, Шаг 03

В сковороде разогреть примерно 1 ст.л. растительного масла, добавить нарезанный лук и обжаривать на слабом огне, часто помешивая, до золотисто-коричневого цвета.

Мексиканский салат из нута, фасоли и лука, Шаг 04

Обжаренный лук переложить в миску с фасолью и нутом.

Мексиканский салат из нута, фасоли и лука, Шаг 05

Свежую зелень вымыть под холодной проточной водой, стряхнуть лишнюю жидкость и мелко порубить.

Мексиканский салат из нута, фасоли и лука, Шаг 06

Переложить рубленую зелень в миску, добавить остальные ингредиенты для соуса и пробить погружным блендером. Получится густая текучая масса,

Мексиканский салат из нута, фасоли и лука, Шаг 07

которую переливают в миску с салатом и перемешивают, чтобы соус равномерно распределился. Дайте настояться салату перед подачей хотя бы 2 часа в холодильнике. Такой салат можно подавать как основное блюдо или гарнир к мясу или рыбе. Приятного аппетита!

2021-07-15


Мексиканский салат из нута, фасоли и лука

1 2 3 4 5

средний балл: 4.00
голосов: 2


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование