Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 27.5.2018




Рецепты для пикника


Сальтисон из курицы в мультиварке

Автор:

Сальтисон - мясное блюдо с итальянскими корнями, которое встречается польской, белорусской и русской кухни. В классическом рецепте сальтисона отварные свиные потроха и головизну приправляют чесноком, перцем и другими специями, кладут в свиные кишки или желудок, повторно варят или подпекают в печи, а затем кладут под гнет. Но можно приготовить сальтисон из курицы по облегченному рецепту, используя мультиварку. В результате получится интересная холодная мясная закуска, напоминающая холодец (студень).
Сальтисон из курицы в мультиварке. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • куриная печенка - 900г
  • куриные сердечки и желудки (пупки) - около 500г
  • грудка куриная - 300г
  • соль - 2 ч. л. (с горкой)
  • перец душистый
  • перец чёрный
  • лавровый лист
  • чеснок
  • желатин - 30г.

Рецепт приготовления:

Сальтисон из курицы в мультиварке, Шаг 01

Всё, кроме желатина и чеснока, сложить в чашу мультиварки и поставить на 3 часа БЕЗ ВОДЫ на режим «Тушение».

Сальтисон из курицы в мультиварке, Шаг 02

Через 3 часа содержимое мультиварки будет выглядеть как на фото.

Сальтисон из курицы в мультиварке, Шаг 03

Мясо выбрать, отделить от костей, порезать, смешать с измельченным чесноком и молотым перцем. Образовавшийся в мультиварке бульон (его около 200 грамм будет) процедить и смешать с разбухшим желатином.

Сальтисон из курицы в мультиварке, Шаг 04

Сложить мясо в форму. Тут можно включить фантазию: используют пластиковые бутылки, тетрапаки из-под соков, жестянки из- под компотов и прочее. Я взяла простую форму для хлеба, выстлала её плёнкой и сложила мясо, утрамбовав.

Сальтисон из курицы в мультиварке, Шаг 05

Залила содержимое формы бульоном с желатином. Убрала в холод на ночь.

Сальтисон из курицы в мультиварке, Шаг 06

Утром сальтисон был готов. Приятного аппетита!

2018-01-15


Сальтисон из курицы в мультиварке

1 2 3 4 5

средний бал: 4.60
голосов: 5


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование