Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 14.4.2021




Постные рецепты


Салат из цветной капусты с сыром моцарелла

Этот салат настолько вкусен, что его можно подавать как основное блюдо. И, конечно, чем больше моцареллы вы добавите (в рамках разумного), тем вкуснее получится. Помним, что цветную капусту не варим, а бланшируем, чтобы она оставалась слегка хрустящей. Пробуем?

Для рецепта салата вам потребуется:

  • цветная капуста - 300г
  • помидоры сливовидные - 4 шт.
  • огурец свежий - 1 шт.
  • яйцо - 2 шт.
  • лук репчатый красный - 1/2 шт.
  • сыр моцарелла - 125г (лучше больше)
  • соль - по вкусу
  • перец черный молотый - по вкусу
  • для заправки:
  • лимон (сок) - примерно 1 ст.л.
  • масло растительное - 1-2 ст.л.

Рецепт приготовления салата:

Салат из цветной капусты с сыром моцарелла, Шаг 01

Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия, промыть, погрузить на 30 минут в подсоленную воду.

Затем переложить капустные кочанчики в подсоленный кипяток и отварить до al dente. Т.е. капуста должна слегка похрустывать. На это уйдет 3-5 минут. Проверяйте, пока капуста варится.

Салат из цветной капусты с сыром моцарелла, Шаг 02

Помидоры и огурцы вымыть под проточной водой, обсушить на полотенце и произвольно порезать - хотите ломтиками, хотите кубиками.

Салат из цветной капусты с сыром моцарелла, Шаг 03

Сварить яйца вкрутую, переложить в холодную воду, затем очистить и крупно нарезать.

Салат из цветной капусты с сыром моцарелла, Шаг 04

Соединить овощи в салатнике.

Салат из цветной капусты с сыром моцарелла, Шаг 05

Добавить к ним яйца.

Салат из цветной капусты с сыром моцарелла, Шаг 06

От большого шарика моцареллы отрывать руками небольшие кусочки и отправлять их в салатник к остальным ингредиентам. Моцарелла слоистая, поэтому кусочки отрываются очень легко.

Салат из цветной капусты с сыром моцарелла, Шаг 07

Салат посолить, поперчить по вкусу и полить свежевыжатым лимонным соком.

Салат из цветной капусты с сыром моцарелла, Шаг 08

Затем полить растительным маслом (желательно, чтобы оно было ароматным), перемешать и салат из цветной капусты с моцареллой и овощами готов к подаче. Приятного аппетита!

2021-03-27


Салат из цветной капусты с сыром моцарелла

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 3


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование