Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 20.6.2021




Рецепты из клубники


Щербет с арахисом

Автор:

Этот рецепт орехового щербета - настоящий подарок для любителей восточных сладостей. В некоторых странах под словом щербет подразумевается сладкая помадка с орехами или без них. Для домашнего щербета с арахисом нужна густая сметана, которую уваривают с сахаром и сливочным маслом до получения густой массы, которая после остывания становится твердой. Готовый щербет с соленым арахисом перед подачей нарезают небольшими кусочками и хранят при комнатной температуре в коробке с крышкой.
Метки: арахис
Щербет с арахисом. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • сметана (жирность 15-20%) - 300 мл
  • сахар - 1кг
  • арахис - 300г
  • масло сливочное - 200г.

Рецепт приготовления:

Щербет с арахисом, Шаг 01

В кастрюлю или сотейник с толстым дном переложить сметану. На медленном огне нагреть её до закипания. Во время нагревания сметану нужно аккуратно помешивать.

Щербет с арахисом, Шаг 02

Высыпать сахар. Сделать это можно в два-три приема. Уваривать сахарную смесь до густоты. Когда каплю сиропа можно будет скатать в шарик, то смесь достигла нужной консистенции.

Щербет с арахисом, Шаг 03

Цвет уваренной массы для домашнего орехового щербета становится интенсивного кремового цвета.

Щербет с арахисом, Шаг 04

Арахис обжарить на сковородке и очистить от шелухи. Для усиления вкуса в него можно добавить пару щепоток мелкой соли.

Щербет с арахисом, Шаг 05

Жареный арахис высыпать в миску с сахарной смесью.

Щербет с арахисом, Шаг 06

Перемешать щербет и добавить сливочное масло.

Щербет с арахисом, Шаг 07

Варить щербет с арахисом до полного растворения масла.

Щербет с арахисом, Шаг 08

Взять форму и смазать её растительным маслом. В качестве формы для щербета подойдут керамические или фаянсовые миски. Перелить щербет в подготовленную посуду. Дать остыть в течение 4-5 часов. Вынуть готовый домашний щербет с соленым арахисом из формы. Нарезать ореховый щербет на куски и подать к чаю. Приятного аппетита!

2019-03-29


Щербет с арахисом

1 2 3 4 5

средний балл: 4.67
голосов: 6

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование