Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 20.11.2019




Рецепты из тыквы


Щука в томатном соусе

Автор:

Щука в густом томатном соусе получается очень сочной и необычайно вкусной. Томат дает приятную кислинку, морковь - сладость, а мука делает соус густым по консистенции. Такое рыбное блюдо можно готовить как для приема гостей, так и на газовой горелке на природе, прямо после рыбалки. Несложное приготовление происходит в 3 этапа: обжарка щуки, подготовка густого томатного соуса и тушение щуки в соусе.
Щука в томатном соусе. Фотография рецепта

Для рецепта щуки вам потребуется:

  • щука (целая, очищенная от внутренностей и чешуи) - около 700г
  • мука - 200
  • морковь - 1 шт.
  • укроп (свежий) - 2 ветви
  • помидоры в собственном соку (измельченные) - 120г
  • лук - 1 луковица
  • соль, перец - по вкусу
  • масло растительное.

Рецепт приготовления щуки:

Щука в томатном соусе, Шаг 01

Щуку порежьте порциями, как на фото. Всего должно получиться около 8 кусков. Еще раз тщательно их промойте.

Щука в томатном соусе, Шаг 02

Обваляйте каждый рыбный кусочек в муке и поместите на разогретую сковороду с маслом. Порции щуки обжарьте последовательно как минимум с двух сторон. Постоянно следите, чтобы мучная корочка не подгорела.

Щука в томатном соусе, Шаг 03

Лук очистите и порежьте очень мелко. Также мелко порубите укроп. Очищенную морковь натрите на самой мелкой терке.

Щука в томатном соусе, Шаг 04

Сложите обжаренные кусочки щуки в сковороду, на которой её жарили.

Щука в томатном соусе, Шаг 05

На чистой второй сковороде обжарьте морковь и луковую нарезку в ложке масла.

Щука в томатном соусе, Шаг 06

Через 8-10 минут влейте к моркови домашнюю томатную пасту, 3 ложки воды питьевой, 2 ложки муки и зелень. Добавьте черный перец.

Щука в томатном соусе, Шаг 07

Залейте румяные кусочки щуки томатным соусом на основе муки. Посолите блюдо и 20 минут медленно томите на самом слабом огне под крышкой, доливая иногда воду. Готовую щуку в томатном соусе можно подавать как отдельное рыбное блюдо и в сочетании с любым гарниром, например, пюре, рисом или овощами на пару.

2015-12-01


Щука в томатном соусе

1 2 3 4 5

средний балл: 3.87
голосов: 15

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование

Разрезаете ли вы куриные крылышки по суставу?

Да
Нет
Когда как
Не готовлю