Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 5.12.2020




Рецепты из тыквы


Щи с грибами

Рецепт щей со свежей капустой и лесными грибами для тех, кто любит ароматные супы без мяса. Конечно, вам никто не запретит сварить их на мясном бульоне, как это сделал я. Но и на воде щи получаются вкусными, особенно если вы варите их с белыми или подосиновиками. Если нет свежих грибов, замените мороженными. Можно сварить грибные щи с шампиньонами или вешенками, но это будет уже другой вкус и рецепт.
Щи с грибами. Фотография рецепта

Для рецепта щей вам потребуется:

  • лесные грибы (свежие белые или подосиновики) - 500г (среднего размера)
  • вода (или бульон) - 2.5 л
  • растительное масло - 1-2 ст.л.
  • морковь - 1 шт. (среднего размера)
  • репчатый лук - 1 шт.
  • картофель - 3 шт.
  • капуста - 1/4 кочана (небольшой)
  • соль - по вкусу
  • перец черный молотый - по вкусу.

Рецепт приготовления щей:

Щи с грибами, Шаг 01

Грибной суп можно приготовить на воде или на любом бульоне. У меня уже был сварен мясной бульон, поэтому использовала его. Довести воду или бульон до кипения и посолить по вкусу.

Щи с грибами, Шаг 02

Пока закипает вода, почистить картофель и порезать кубиками. Добавить кубики картофеля в подсоленную воду, дождаться, когда вода повторно закипит, уменьшить огонь до маленького и варить картошку примерно 5 минут.

Щи с грибами, Шаг 03

Морковь и лук очистить. Репчатый лук мелко порубить, морковь порезать соломкой. В сковороде разогреть растительное масло, добавить овощи и обжаривать, помешивая, примерно 1 минуту.

Щи с грибами, Шаг 04

Свежие грибы почистить, порезать пластинками.

Щи с грибами, Шаг 05

Добавить грибы к овощной пассеровке. Готовить все вместе, время от времени помешивая, пока из грибов испарится часть жидкости. Так же поступают с замороженными грибами. Если берете для супа замороженные грибы, то размораживать их не надо.

Щи с грибами, Шаг 06

Капусту порезать соломкой или «шашечками».

Щи с грибами, Шаг 07

Переложить капусту в кастрюлю, дать закипеть.

Щи с грибами, Шаг 08

Отправить в суп овощи с грибами со сковороды. Посолить по вкусу и добавить, если хотите, немного рубленой свежей зелени. Довести грибные щи до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить при слабом кипении примерно 10 минут. Готовые щи со свежей капустой и лесными грибами снять с плиты и оставить томиться под крышкой примерно 10 минут. Разлить готовые щи по тарелкам и подавать к столу со сметаной. Приятного аппетита!

2019-12-11


Щи с грибами

1 2 3 4 5

средний балл: 4.33
голосов: 6

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование