Картофельный суп с консервированными шампиньонами

Попробуйте приготовить постный суп и готовых консервированных шампиньонов. Для этого удобнее брать уже нарезанные ломтиками грибы. Суп получается вкусным, низкокалорийным и достаточно бюджетным. Его можно включать в меню худеющим и соблюдающим пост.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта супа вам потребуется:

шампиньоны консервированные (нарезанные) - 1 банка (небольшая)
картофель - 5-6 клубней
морковь - 1 шт.
лук репчатый (можно красный) - 1/2 шт.
масло растительное - 5 ст.л.
вода - 1.2 л
соль - по вкусу
перец чёрный (молотый) - по вкусу
универсальная приправа (готовая) - 1/2 ч.л.
лавровый лист - 1 шт.
зелень - по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Картофельный суп с консервированными шампиньонами, Шаг 01

Картофель вымыть, очистить, порезать на кубики. Вскипятить в кастрюле воду, посолить и пересыпать в кастрюлю картофель.

Картофельный суп с консервированными шампиньонами, Шаг 02

Репчатый лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной тёрке.

Картофельный суп с консервированными шампиньонами, Шаг 03

В глубокой сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла и пассеровать морковь с луком около 5 минут, часто помешивая.

Картофельный суп с консервированными шампиньонами, Шаг 04

Переложить овощную пассеровку в кастрюлю с варящимся картофелем, посолить, поперчить, добавить универсальную приправу и лавровый лист.

Картофельный суп с консервированными шампиньонами, Шаг 05

Минут через 20 отправить в кастрюлю консервированные шампиньоны. Буквально минут через пять добавьте нарезанную свежую или сушёную зелень. Как только суп повторно закипит, снять кастрюлю с огня. Картофельный суп с консервированными шампиньонами готово. Приятного аппетита!

2023-06-28