Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 14.12.2019




Рецепты на новый год


Щи с лисичками

Предлагаем приготовить щи с лисичками по этому рецепту. Основа супа - куриный бульон, который можно сварить заранее, а уже непосредственно перед обедом поставить кастрюлю с куриным бульоном на плиту и добавить остальные ингредиенты щей. Конечно, вместо лисичек, можно взять шампиньоны, но с лесными грибами щи будут ароматнее. Щи с лисичками подают со сметаной и свежей зеленью.
Щи с лисичками. Фотография рецепта

Для рецепта щей вам потребуется:

  • курица (на кости) - около 400г
  • вода - 2.5-3 л
  • грибы лисички (свежие) - 300г
  • капуста белокочанная - 300-400г
  • картофель - 2-3 шт. (небольшие)
  • лук репчатый - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • перец сладкий болгарский - 1 шт.
  • соль - по вкусу
  • черный молотый перец - по вкусу
  • лавровый лист - 1 шт.
  • растительное масло - для жарки
  • зелень свежая - по вкусу.

Рецепт приготовления щей:

Щи с лисичками, Шаг 01

Кусочки курицы (ножки, крылышки, грудку или любые другие части курицы) вымыть под проточной холодной водой, положить в кастрюлю, залить литрами воды. Дать воде в кастрюле закипеть, после чего убавить огонь до минимума и варить, снимая пену шумовкой, не менее 1 часа. Когда перестанет образовываться пена, посолить бульон по вкусу.

Щи с лисичками, Шаг 02

Пока варится куриный бульон, нашинковать капусту. Очистить и вымыть все овощи. Картофель порезать кубиками, лук - полукольцами, морковь и сладкий болгарский перец - произвольно.

Щи с лисичками, Шаг 03

Грибы перебрать, промыть в холодной воде. Если лисички крупные, то порезать их на несколько частей. Мелкие грибы оставить целыми.

Щи с лисичками, Шаг 04

Из готового бульона вынуть мясо, положить его на тарелку и прикрыть фольгой или крышкой. В бульон добавить картофель. Как только суп закипит, снизить огонь и варить около 10 минут. Через 10 минут добавить капусту.

Щи с лисичками, Шаг 05

Приготовить зажарку для щей. В сковороде разогреть примерно 1 ст.л. растительного масла и пассеровать до мягкости лук. К пассерованному луку добавить морковь и сладкий перец. Обжаривать на среднем огне, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими.

Щи с лисичками, Шаг 06

Добавить в сковороду с овощами грибы.

Щи с лисичками, Шаг 07

При обжаривании грибы выделяют много жидкости. Овощи с лисичками готовить в сковороде, пока жидкость почти полностью не испарится.

Щи с лисичками, Шаг 08

Переложить в щи овощную зажарку с лисичками. Мясо отделить от костей и тоже добавить в грибные щи. Посолить и поперчить по вкусу. Дать супу закипеть, уменьшить огонь и варить еще примерно 10 минут. Готовые щи на курином бульоне с лисичками и свежей капустой снять с плиты и оставить под крышкой на 20 минут. Разлить горячим по тарелкам, посыпать свежей зеленью и подавать со сметаной. Приятного аппетита!

2019-08-09


Щи с лисичками

1 2 3 4 5

средний балл: 4.80
голосов: 5

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование