Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 10.12.2019




Рецепты на новый год


Сливочный суп из кудрявой капусты с зелёными чипсами

Автор:

Предлагаю вашему вниманию лёгкий в приготовлении и полный витаминов супчик из кудрявой капусты со сливками.
Сливочный суп из кудрявой капусты с зелёными чипсами. Фотография рецепта

Для рецепта супа вам потребуется:

  • кудрявая капуста (кале) - 500г
  • морковь - 1 шт.
  • репчатый лук - 1 большая луковица (у меня 3 маленьких)
  • чеснок - 1 зубок
  • сельдерей (корень) - 100г
  • растительное масло - 2 ст. л.
  • вода - 1 л
  • овощной бульон - 2 кубика
  • белое вино - 100 мл (можно исключить)
  • сливки (жирные) - 100 мл
  • сливочное масло - 50г
  • соль, черный перец, соль хлопьями - по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Сливочный суп из кудрявой капусты с зелёными чипсами, Шаг 01

Отделяем зелень капусты от грубых черешков, но сохраняем 2-3 больших листа на чипсы. Рубим капусту на набольшие кусочки. Чистим лук, чеснок, морковь и сельдерей. Мелко шинкуем лук и чеснок, морковь и сельдерей - маленькими кубиками.

Сливочный суп из кудрявой капусты с зелёными чипсами, Шаг 02

Обжариваем овощи (кроме капусты) в 2-х ст.л. растительного масла несколько минут, не давая зарумяниться.

Сливочный суп из кудрявой капусты с зелёными чипсами, Шаг 03

Добавляем воду, вино и кубики бульона и даём закипеть без крышки. Снижаем огонь, накрываем крышкой и варим около 10 минут. Разогреваем в это время духовку до 200 С.

Сливочный суп из кудрявой капусты с зелёными чипсами, Шаг 04

По прохождении заданного времени, добавляем в суп капусту, сливки и масло кусочками и даём провариться несколько минут. Измельчаем миксером и пробуем на соль-перец.

Сливочный суп из кудрявой капусты с зелёными чипсами, Шаг 05

В это время освобождаем оставшиеся листья от грубых черешков и рвём/рубим на мелкие кусочки. Выкладываем на противень и слегка поливаем растительным маслом. Жарим в духовке около 10 минут.

Сливочный суп из кудрявой капусты с зелёными чипсами, Шаг 06

Горячие чипсы посыпаем хлопьями соли. Подаём на стол с любимым свежим хлебом, украсив его чипсами из капусты. Приятного аппетита!

2016-01-27


Сливочный суп из кудрявой капусты с зелёными чипсами

1 2 3 4 5

средний балл: 4.00
голосов: 3

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование