Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 3.6.2020




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке


Суп-пюре из маслин и оливок

Автор:

Суп-пюре из маслин и оливок - лёгкий во всех отношениях супчик, и по приготовлению, и по калориям. Подходит как закуска перед основным горячим блюдом. Суп-пюре подают горячим с кусочками чесночного багета. Я наливала из кувшина каждому гостю в суповую тарелочку сразу у стола. В рецепте указаны ингредиенты на 4 порции.
Суп-пюре из маслин и оливок. Фотография рецепта

Для рецепта супа-пюре вам потребуется:

  • лук-шалот - 2 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • сливочное масло для жарки
  • маслины (без косточек) - 200 мл (1 стакан)
  • оливки (без косточек) - 200 мл (1 стакан)
  • белое вино - 200 мл
  • сметана (густая) - 300 мл
  • овощной бульон - 300 мл
  • соль, белый перец, кайенский перец - по вкусу.

Рецепт приготовления супа-пюре:

Суп-пюре из маслин и оливок, Шаг 01

Мелко нарезаем лук и чеснок.

Суп-пюре из маслин и оливок, Шаг 02

И пассеруем их в сливочном масле в кастрюле.

Суп-пюре из маслин и оливок, Шаг 03

Добавляем туда оливки, маслины, бульон и белое вино.

Суп-пюре из маслин и оливок, Шаг 04

Перемешиваем и добавляем сметану.

Суп-пюре из маслин и оливок, Шаг 05

Доводим до кипения, даем слегка побулькать пару минут и снимаем с огня.

Суп-пюре из маслин и оливок, Шаг 06

Доводим суп до кремообразного состояния погружным миксером. Посолить, поперчить по вкусу. Не переборщите с солью - оливки солёные. Подаём суп-пюре из маслин с оливками горячим с кусочками чесночного багета. Я наливала из кувшина каждому гостю в суповую тарелочку, сразу у стола. Приятного аппетита!

2017-01-13


Суп-пюре из маслин и оливок

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 2

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование