Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 14.6.2021




Рецепты из клубники


Слойки с адыгейским сыром и зеленью

Еще один вариант формовки слоек из готового слоеного теста. На этот раз слепила четырехугольные пирожки с начинкой из соленого сыра с зеленью. Подойдет любой молодой рассольный сыр (например, брынза, фета, осетинский и т.п.)
Слойки с адыгейским сыром и зеленью. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • слоеное тесто (готовое, бездрожжевое) - 500г
  • сыр адыгейский - около 80г
  • яйцо - 2 шт.
  • зелень свежая (укроп, петрушка, лук зеленый) - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Слойки с адыгейским сыром и зеленью, Шаг 01

Заранее достать из морозилки готовое слоеное тесто. Размораживать, не вынимая его из упаковки, в холодильнике или при комнатной температуре. В моей упаковке 2 пласта теста.

Приготовить начинку. Адыгейский или похожий молодой соленый сыр натереть на крупной терке (или раскрошить вилкой, если плотность сыра позволяет это сделать) и сложить в миску.

Слойки с адыгейским сыром и зеленью, Шаг 02

Свежую зелень вымыть, обсушить на бумажных полотенцах и мелко порубить.

Слойки с адыгейским сыром и зеленью, Шаг 03

К тертому сыру добавить 1 яйцо и хорошо размешать. Солить совсем не обязательно, если сыр и без того достаточно соленый.

Слойки с адыгейским сыром и зеленью, Шаг 04

Добавить к сырной начинке рубленую зелень и хорошо перемешать, чтобы она равномерно распределилась в сыре. Разделить начинку на 8 равных частей.

Слойки с адыгейским сыром и зеленью, Шаг 05

Размороженное слоеное тесто переложить на рабочую поверхность и разрезать каждый пласт на 4 квадрата. По каждому квадратику слегка пройтись скалкой, двигая только в одном направлении.

Слойки с адыгейским сыром и зеленью, Шаг 06

В центр каждого квадрата положить начинку. Для удобства соберите руками каждую порцию сырной массы в комочек. От начинки к углам квадрата сделать насечки ножом, не доходя до кончика квадрата 1 см.

Слойки с адыгейским сыром и зеленью, Шаг 07

Смазать свободные края теста холодной водой и, приподнимая тесто, слепить кончики над начинкой, как показано на фото.

Слойки с адыгейским сыром и зеленью, Шаг 08

Разложить слойки с адыгейским сыром и зеленью на противень, смазать взбитым яйцом (или желтком с ложкой воды) и по желанию посыпать кунжутом. Поставить в предварительно разогретую до 180С духовку и запекать около 20 минут. Слойки из готового слоеного теста с адыгейским сыром и зеленью готовы. Приятного аппетита!

2021-01-23


Слойки с адыгейским сыром и зеленью

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 2

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование