Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 27.5.2022



Рецепты шашлыка, гриля, мяса/рыбы на решетке



Смаженки с картошкой и сыром

Эта смаженка – настоящая находка для любителей картофельных пирогов. Посмотрите на срез пирога – в нем много начинки, а тесто – мягкое и пушистое. Советую не жалеть зелени, когда будете готовить начинку. С ней смаженка получается вкуснее.
Смаженки с картошкой и сыром. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • мука - 500г
  • вода - 400-420 мл
  • яйцо - 1 шт.
  • дрожжи сухие (инстантные) - 1.5 ч.л.
  • сахар - 2 ст.л.
  • соль - 1.5 ч.л.
  • масло растительное - 1/2 ст.л.
  • для начинки:
  • картофель - 3-4 шт.
  • яйцо - 1 шт.
  • сыр - 60г
  • зелень свежая - по желанию
  • соль - по вкусу
  • перец черный (молотый) - по вкусу
  • для заливки:
  • яйцо - 2 шт.
  • сметана (жирная) - 40г
  • сыр твердый (тертый) - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Смаженки с картошкой и сыром, Шаг 01

Замесить тесто по этому рецепту. Можно приготовить тесто с вечера, убрать в холодильник, а утром дать ему согреться при комнатной температуре, а затем подойти еще раз.

Подошедшее тесто разложить по формочкам. Формочки для теста подойдут любые. Предпочтительнее делать смаженки диаметром 15-16 см. Форму смазать маслом, припудрить мукой и руками, смазанными растительным маслом, распределить по дну формы тесто толщиной 1-1.5 см, формируя невысокие бортики. У меня форма диаметром почти 19 см, и из перечисленных в рецепте продуктов для теста получилось 4 смаженки. Дно формы застелите бумагой для выпечки, чтобы легче было доставать готовый пирог из формы.

Смаженки с картошкой и сыром, Шаг 02

Параллельно с тесто приготовить начинку. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Слить с картофеля воду, размять в пюре.

Смаженки с картошкой и сыром, Шаг 03

Смешать пюре с сырым яйцом, тертым сыром и рубленой зеленью. Посолить и поперчить по вкусу. Картофельная начинка для смаженки готова.

Смаженки с картошкой и сыром, Шаг 04

К этому времени тесто уже подошло. Распределить по нему ровным слоем картофельное пюре с сыром и зеленью.

Смаженки с картошкой и сыром, Шаг 05

По желанию посыпать начинку тертым сыром.

Смаженки с картошкой и сыром, Шаг 06

Для заливки смешать сметану и яйцо, посолить и поперчить. Вместо сметаны можно взять майонез.

Распределить заливку поверх начинки. Её должно быть достаточно много, чтобы вся начинка была её покрыта.

Смаженки с картошкой и сыром, Шаг 07

Поставить в разогретую до 200С духовку на 30 минут. Я ставила сразу 2 таких формы, и они были готовы через 45 минут. Точное время выпечки будет зависеть от вашей духовки и толщины смаженки. Как только она увеличится в размере, подрумянится, можно проверять её готовность. Подавать готовую смаженку с картошкой и сыром горячей или остывшей. Приятного аппетита!

2022-05-14


Смаженки с картошкой и сыром

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 2


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование