Суп гороховый на говяжем бульоне в мультиварке

Горох промыть, залить холодной водой, добавить 1 ч.л. соды и оставить при комнатной температуре, пока будет вариться мясной бульон.

Мясо на косточке (у меня говяжья грудинка), промыть, положить в чашу мультиварки и залить примерно 2 л холодной воды. Закрыть мультиварку крышкой, установить режим «Slow Cook» (режим медленного приготовления). Обычно мультиварка в этом режиме работает 1 час 30 минут.

Примерно через 30 минут открыть крышку и собрать всю пену. После этого добавить целую луковицу прямо в шелухе, стебли укропа и петрушки, очищенную морковь.

Посолить по вкусу и продолжить варить оставшийся час, которые заложены программой.

Открыть крышку мультиварки после сигнала об окончании готовки в режиме «Slow Cook». Выбросить из бульона луковицу, морковь и зелень.

Мясо переложить на тарелку, отделить от костей. Кости выбросить, а вареное мясо вернуть в чашу мультиварки.

Включить в мультиварке режим «Суп». Закрыть крышку. Дождаться, когда бульон повторно закипит и засыпать промытый горох. Варить примерно 20 минут.

Пока варится горох, почистить картофель, морковь и лук. Картофель нарезать небольшими кубиками, лук мелко порубить, морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой.

Через 20 минут отправить в суп картофель. Варить под крышкой примерно 5 минут.

Добавить в суп нарезанные лук с морковью. Продолжить варить гороховый суп с говядиной до окончания программы «Суп». В моей мультиварке она рассчитана на 1 час. Готовый мясной суп с горохом разлить по тарелкам и подавать на стол. Приятного аппетита!