Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 27.1.2020




Рецепты блинов и оладий


Гречневый суп-пюре с овощами и грибами

Автор:

Грибные супы с гречкой готовят редко, предпочитая этой крупе с ярко выраженным вкусом и ароматом, более нейтральные рис или пшено. Но если вы хоть раз попробуете приготовить суп по этому рецепту, то точно захотите повторить. Особенность этого супа - в пюрировании, доведения уже готовых продуктов, сваренных вместе с гречкой, до кремового состояния. К готовому супу-пюре из гречки с шампиньонами можно подать сухарики (готовые или приготовленные самостоятельно).
Гречневый суп-пюре с овощами и грибами. Фотография рецепта

Для рецепта супа-пюре вам потребуется:

  • вода - 800 мл
  • гречка - 1/2 стакана
  • картофель - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • шампиньоны - 100г
  • соль - по вкусу
  • перец черный молотый - по вкусу
  • прованские травы (или любая другая смесь трав) - 2 ст.л.
  • масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления супа-пюре:

Гречневый суп-пюре с овощами и грибами, Шаг 01

Репчатый лук нарезаем крупными полукольцами. Морковь очищаем при помощи овощечистки и нарезаем кубиками среднего размера.

Гречневый суп-пюре с овощами и грибами, Шаг 02

На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, выкладываем лук с морковью. Обжариваем на среднем огне до золотистости лука.

Гречневый суп-пюре с овощами и грибами, Шаг 03

Промываем грибы и нарезаем произвольно.

Гречневый суп-пюре с овощами и грибами, Шаг 04

Добавляем шампиньоны к луку с морковью и обжариваем еще примерно 10 минут.

Гречневый суп-пюре с овощами и грибами, Шаг 05

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Гречневый суп-пюре с овощами и грибами, Шаг 06

В кастрюле доводим воду до кипения, выкладываем промытую гречневую крупу и подготовленный картофель. Ставим на плиту, ждем повторного закипания, уменьшаем огонь до среднего и варим около 10 минут. Если во время варки на поверхности бульона образуется пена, аккуратно снимаем ее.

Гречневый суп-пюре с овощами и грибами, Шаг 07

Добавляем в кастрюлю обжаренные овощи и пюрируем блендером со стандартной насадкой до однородной массы.

Гречневый суп-пюре с овощами и грибами, Шаг 08

Добавляем в суп-пюре сушеные травы, соль и перец по вкусу. Все хорошенько перемешиваем и провариваем еще 5 минут на среднем огне после закипания. Отставляем и даем настояться под закрытой крышкой около 10 минут. Подаем ароматный супчик в горячем виде, посыпав чесночными гренками или сухариками и украсив свежей. Приятного аппетита!

2019-12-18


Гречневый суп-пюре с овощами и грибами

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 5


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование