Сливочный суп из куриной печенки
![Сливочный суп из куриной печенки. Фотография рецепта Сливочный суп из куриной печенки. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supechenka/rec.jpg)
Для рецепта супа вам потребуется:
- куриная печенка - 400г
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 1-2 зубчика
- картофель - 2-3 шт.
- бекон - около 100г
- вода (для бульона) - 2 л
- сливки (10%) - 300 мл
- соль, черный молотый перец - по вкусу
- масло растительное для жарки.
Рецепт приготовления супа:
![Фотографии рецепта Сливочный суп из куриной печенки, 01 Сливочный суп из куриной печенки, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supechenka/01.jpg)
Бекон порезать мелкими кубиками и обжаривать в толстостенной кастрюле до тех пор, пока не вытопится жир, и не получатся хрустящие шкварки. Добавить в кастрюлю мелко нарезанный лук и чеснок. Пассеровать лук до прозрачности.
![Фотографии рецепта Сливочный суп из куриной печенки, 02 Сливочный суп из куриной печенки, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supechenka/02.jpg)
Куриную печенку очистить от пленок, нарезать небольшими кусочками и обжаривать вместе с луком. Если необходимо, добавить немного растительного масла и обжаривать печенку до полуготовности. Посолить и поперчить по вкусу.
![Фотографии рецепта Сливочный суп из куриной печенки, 03 Сливочный суп из куриной печенки, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supechenka/03.jpg)
Влить в кастрюлю горячую воду, довести до кипения и добавить мелко нарезанный картофель. Варить суп 20-25 минут после закипания.
![Фотографии рецепта Сливочный суп из куриной печенки, 04 Сливочный суп из куриной печенки, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supechenka/04.jpg)
Пюрировать суп погружным блендером.
![Фотографии рецепта Сливочный суп из куриной печенки, 05 Сливочный суп из куриной печенки, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supechenka/05.jpg)
Если есть время, протереть суп через сито, чтобы текстура готового супа-пюре была более нежной, кремовой
![Фотографии рецепта Сливочный суп из куриной печенки, 06 Сливочный суп из куриной печенки, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supechenka/06.jpg)
Вернуть кастрюлю с супом на плиту, влить теплые сливки, размешать и хорошо прогреть, но не кипятить.
Сливочный суп из куриной печенки
похожие рецепты
реклама