Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.9.2021




Рецепты из тыквы


Куриный суп с кабачками и макаронами

Для классического рецепта супа минестроне понадобится больше времени и ингредиентов. Поэтому предлагаю облегченный вариант супа с макаронами и овощами на курином бульоне. Получается не менее вкусно. И, кстати, картошка в ингредиента не пропущена, её точно нет. Потому что вместо неё добавила кабачок.

Для рецепта супа вам потребуется:

  • курица - 500г
  • макароны - 100г
  • кабачки - 300г
  • помидоры - 3-4 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • вода - 2.5 л
  • лавровый лист - 1 шт.
  • перец черный горошком - 3 шт.
  • соль - по вкусу
  • масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления супа:

Куриный суп с кабачками и макаронами, Шаг 01

Сварить куриный бульон. В кастрюлю положить куриное мясо на кости, залить холодной водой, добавить черный перец горошком и лавровый лист. Варить бульон на слабом огне не менее 1 часа, снимая шумовкой пену. Как только пена перестанет образовываться, бульон посолить.

Куриный суп с кабачками и макаронами, Шаг 02

Для овощной зажарки кабачки и морковь нарезать маленькими кубиками или соломкой (можно использовать терку для корейской моркови). Лук мелко порубить.

Куриный суп с кабачками и макаронами, Шаг 03

Пассеровать лук с морковью на растительном масле до мягкости. Добавить кабачок и обжаривать все вместе еще не менее 1 минуты.

Куриный суп с кабачками и макаронами, Шаг 04

Помидоры порезать маленькими кубиками

Куриный суп с кабачками и макаронами, Шаг 05

и переложить в сковороду с овощной пассеровкой. Готовить все вместе, помешивая, 2-3 минуты.

Куриный суп с кабачками и макаронами, Шаг 06

Отправить овощную пассеровку в суп. Как только суп повторно закипит, уменьшить огонь и варить 5 минут.

Куриный суп с кабачками и макаронами, Шаг 07

Теперь можно добавить макароны. У меня были спиральки, но можно выбрать другую пасту на ваш вкус. Дать супу закипеть, уменьшить огонь и варить 5 минут.

Добавить в куриный суп с кабачками и макаронами пропущенный через пресс чеснок и снова дать бульону закипеть. Готовый суп снять с плиты, разлить по тарелкам и подавать горячим, украсив рубленой зеленью. Приятного аппетита!

2021-09-05


Куриный суп с кабачками и макаронами

1 2 3 4 5

средний балл: 4.67
голосов: 3


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование