Тыквенный суп c нутом
![Тыквенный суп c нутом. Фотография рецепта Тыквенный суп c нутом. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supnutikveniy/rec.jpg)
Для рецепта супа вам потребуется:
- тыква (очищенная) - около 800г
- нут - 450г
- лук репчатый - 100г
- лавровый лист - 1 шт.
- вода - 1.7 л
- кориандр
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу
- масло сливочное
- масло растительное.
Рецепт приготовления супа:
![Фотографии рецепта Тыквенный суп c нутом, 01 Тыквенный суп c нутом, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supnutikveniy/b01.jpg)
Нут промыть, залить холодной водой, добавить примерно половину чайной ложки соды и оставить на ночь. На следующий день промыть, переложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на плиту. Как только вода закипит, появится пена. Её лучше снять, уменьшить огонь и варить нут до готовности. В конце посолить по вкусу.
![Фотографии рецепта Тыквенный суп c нутом, 02 Тыквенный суп c нутом, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supnutikveniy/b02.jpg)
Пока варится нут, мелко нарезать лук.
![Фотографии рецепта Тыквенный суп c нутом, 03 Тыквенный суп c нутом, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supnutikveniy/b03.jpg)
Пассеровать его на смеси сливочного и растительного масла.
![Фотографии рецепта Тыквенный суп c нутом, 04 Тыквенный суп c нутом, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supnutikveniy/b04.jpg)
Очищенную тыкву нарезать кусочками примерно одинакового размера, чтобы они приготовились одновременно.
![Фотографии рецепта Тыквенный суп c нутом, 05 Тыквенный суп c нутом, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supnutikveniy/b05.jpg)
Добавить тыкву в кастрюлю вместе с пассерованным луком. Залить горячей водой так, чтобы тыква тушилась, а не варилась. Прикрыть кастрюлю крышкой.
![Фотографии рецепта Тыквенный суп c нутом, 06 Тыквенный суп c нутом, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supnutikveniy/b06.jpg)
Когда тыква станет мягкой, переложить в кастрюлю вареный нут, положить лавровый лист, приправить солью и специями.
![Фотографии рецепта Тыквенный суп c нутом, 07 Тыквенный суп c нутом, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supnutikveniy/b07.jpg)
Долить кипяток почти до края кастрюли. Накрыть крышкой и варить примерно 15 минут, до полной готовности.
![Фотографии рецепта Тыквенный суп c нутом, 08 Тыквенный суп c нутом, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supnutikveniy/b08.jpg)
Можно поступить иначе и сначала пюрировать вареную тыкву, а затем добавить остальные продукты.
![Фотографии рецепта Тыквенный суп c нутом, 09 Тыквенный суп c нутом, Шаг 09](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supnutikveniy/b09.jpg)
В этом случае и цвет, и вкус постного супа получается ярче. Готовый тыквенный суп с нутом разлить по тарелкам и подавать сразу, пока он горячий. Приятного аппетита!
реклама