Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 17.10.2019




Рецепты из тыквы


Тыквенный суп с горохом

Автор:

Тыквенный суп с горохом - очень простой, при этом согревающий. Овощи в готовом супе можно слегка размять толкушкой, но он и так почти пюреобразный. Горячий тыквенный суп разливают по тарелкам и добавляют отдельно приготовленный соус с имбирем. Получается вкусно-пряно-остро.
Тыквенный суп с горохом. Фотография рецепта

Для рецепта супа вам потребуется:

  • горох - 1 стакан
  • вода - 1л
  • тыква - 700г
  • сливочное масло - 70г
  • имбирь (свежее корневище) - 5 см
  • зира - по вкусу
  • острый красный перец - 1 стручок
  • базилик - по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Тыквенный суп с горохом, Шаг 01

Поставить варить горох - 1 стакан гороха, 1 литр воды (можно чуть больше, но надо учитывать, что тыква даст сок, а суп должен быть густым), до кипения и на малый газ.

Тыквенный суп с горохом, Шаг 02

Когда горох почти готов, довести его снова до кипения и добавить тыкву кубиками, грамм 700. Посолить. Когда закипит, снова снизить огонь и томить пока тыква не отдаст весь сок и не разварится почти до пюре.

Тыквенный суп с горохом, Шаг 03

Тем временем на сковородке растопить сливочное масло (довольно много, грамм 70 точно), добавить в него натёртый имбирь, корешок, сантиметров 5, слегка обжарить, снизить огонь, добавить зиру и красный перец (у меня сушеный, но лучше стручок) и листики базилика. Выключить, закрыть крышкой и отставить. Овощи в готовом супе можно слегка размять толкушкой, но он и так почти пюреобразный. Разлить супчик по тарелкам, добавить соус со сковородки, перемешать. Получается вкусно-пряно-остро, в итоге - согревающе.

2016-12-09


Тыквенный суп с горохом

1 2 3 4 5

средний бал: 3.60
голосов: 5


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование