Суп из говядины с рисом
![Суп из говядины с рисом. Фотография рецепта Суп из говядины с рисом. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/suprisovoshy/rec.jpg)
Для рецепта супа вам потребуется:
- говядина (на кости) - 500г
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- перец сладкий - 2 шт.
- рис - 70г
- чеснок - 2 зубчика (или больше)
- помидоры в собственном соку - 1/2 банки (около 200 мл)
- паприка сладкая (молотая) - 1 ч.л.
- масло растительное для жарки
- соль - 2 ч.л. (по вкусу)
- лавровый лист - 2 шт.
- перец душистый (горошком) - 3-4 шт.
- зелень свежая - по вкусу.
Рецепт приготовления супа:
![Фотографии рецепта Суп из говядины с рисом, 01 Суп из говядины с рисом, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/suprisovoshy/b01.jpg)
Мясо на косточке промыть под холодной проточной водой, положить в кастрюлю, залить 2-2.5 л воды и поставить на небольшой огонь. Как только вода начнет закипать, уменьшить огонь до маленького, добавить горошины душистого перца и лавровый лист. Варить под полуприкрытой крышкой, снимая пену, около 2 часов до полной готовности мяса. Бульон посолить.
Пока варится мясо в бульоне, рис промыть, залить водой, посолить и дать воде закипеть. Уменьшить огонь до минимального и варить рис под крышкой 5-7 минут до полуготовности.
![Фотографии рецепта Суп из говядины с рисом, 02 Суп из говядины с рисом, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/suprisovoshy/b02.jpg)
Овощи вымыть и очистить. Лук, морковь и сладкий перец порезать мелкими кубиками.
![Фотографии рецепта Суп из говядины с рисом, 03 Суп из говядины с рисом, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/suprisovoshy/b03.jpg)
Измельченные овощи пассеровать на растительном масле до мягкости, часто помешивая. Затем увеличить огонь под сковородой и слегка обжарить овощи, не забывая их размешивать.
![Фотографии рецепта Суп из говядины с рисом, 04 Суп из говядины с рисом, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/suprisovoshy/b04.jpg)
После этого добавить сладкую паприку, размешать и вылить помидоры в собственном соку. Посолить по вкусу и дать овощной смеси немного покипеть на небольшом огне. Снять с плиты.
![Фотографии рецепта Суп из говядины с рисом, 05 Суп из говядины с рисом, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/suprisovoshy/b05.jpg)
Подготовить рис для супа. Он должен быть слегка недоваренным и рассыпчатым.
![Фотографии рецепта Суп из говядины с рисом, 06 Суп из говядины с рисом, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/suprisovoshy/b06.jpg)
Переложить в кастрюлю с бульоном получившуюся густую овощную заправку. Дать супу повторно закипеть и варить на маленьком огне 10 минут.
![Фотографии рецепта Суп из говядины с рисом, 07 Суп из говядины с рисом, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/suprisovoshy/b07.jpg)
Переложить в суп рис. Попробовать, хватает ли соли. Добавить пропущенный через пресс чеснок и рубленую зелень по вкусу. Варить на слабом огне еще 5 минут после закипания. Готовый суп из говядины с рисом снять с плиты, разлить по тарелкам и подавать со свежей зеленью и сметаной. Приятного аппетита!
Суп из говядины с рисом
реклама