Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 25.6.2019




Малосольные огурцы


Овощной суп с сельдереем и зеленым горошком

Автор:

Если не хотите связываться с сухим горохом, который нужно предварительно замачивать, то замените его в супах замороженным зеленым горошком. Рецепт этого овощного супа с сельдереем позволяет учесть вкусы всех домочадцев и выбрать подходящий набор продуктов. Т.е. вы легко можете заменить одни овощи другими. По желанию готовый суп можно пюрировать. Пробуем?
Овощной суп с сельдереем и зеленым горошком. Фотография рецепта

Для рецепта супа вам потребуется:

  • горошек зеленый (замороженный) - 300г
  • сельдерей (корень) - около 300г
  • лук порей - 1 шт.
  • вода - 1.5 л
  • морковь - 1 шт.
  • масло растительное - по вкусу
  • перец сладкий - 1 шт.
  • соль - по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Овощной суп с сельдереем и зеленым горошком, Шаг 01

Так как горох сварится в течение 5-10 минут, начинаю не с него. Сначала очищаю корнеплоды, обмываю их и сладкий перец. Отделяю от стебля порея зеленую часть.

Овощной суп с сельдереем и зеленым горошком, Шаг 02

Очищенный корень сельдерея нарезаю мелкими кубиками (можно тонкой соломкой).

Овощной суп с сельдереем и зеленым горошком, Шаг 03

Заливаю сельдерей водой и отправляю на плиту.

Овощной суп с сельдереем и зеленым горошком, Шаг 04

Режу кружочками лук-порей (на выбор зеленую или белую часть), морковь и перец.

Овощной суп с сельдереем и зеленым горошком, Шаг 05

Пассерую в масле лук и морковь примерно 5 минут.

Овощной суп с сельдереем и зеленым горошком, Шаг 06

За время обработки овощей дойдет до готовности сельдерей. Добавляю к нему обжаренные овощи и замороженный зеленый горошек. По желанию приправляю суп колечками острого перца.

Овощной суп с сельдереем и зеленым горошком, Шаг 07

Солю овощной суп, даю еще пять минут провариться всем компонентам вместе. Затем выбираю, в каком виде подавать суп - либо пюрирую, либо оставляю так, как есть. В любом случае довожу суп до кипения, разливаю по тарелкам и подаю овощной суп с корнем сельдерея к столу. Приятного аппетита!

2019-02-03


Овощной суп с сельдереем и зеленым горошком

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 3

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование