Суп из скумбрии с картофелем и пшеном

О пользе и вкусе скумбрии говорить излишне. А вот о супе, который можно из нее приготовить, стоит напомнить. По этому рецепту за полчаса можно сварить рыбный суп, который получается одновременно и легким, и сытным за счет добавления бульон пшена и картофеля. Так что, суп из скумбрии отлично подойдет тем, кто хочет быть стройным и здоровым.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта супа вам потребуется:

скумбрия - 1 шт.
вода - 1 л
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт. (небольшая)
картофель - 3 шт.
масло растительное - 1 ст.л.
пшено - 2 ст.л.
лавровый лист - 1 шт.
соль - по вкусу

для подачи:

лук зеленый - 1/2 пучка (небольшого).

Рецепт приготовления супа:

Суп из скумбрии с картофелем и пшеном, Шаг 01

Для начала почистим, помоем рыбу и порежем ее на кусочки.

Суп из скумбрии с картофелем и пшеном, Шаг 02

Лук и морковку почистим. Морковь натрем на крупной терке, а лук порежем небольшими кубиками. В сковороде разогреем растительное масло и обжарим овощи до мягкости.

Суп из скумбрии с картофелем и пшеном, Шаг 03

Картошку очистим, нарежем кубиком среднего размера.

Суп из скумбрии с картофелем и пшеном, Шаг 04

Пшено промоем, зальем водой и оставим на 10-15 минут. Затем хорошо промоем. В кастрюлю положим скумбрию и зальем водой. Как только вода закипит, уменьшим нагрев, снимем пенку, добавим лавровый лист и соль.

Суп из скумбрии с картофелем и пшеном, Шаг 05

Примерно через 5 минут положим в кастрюлю картофель. Дождемся повторного закипания и варим еще минут 5.

Суп из скумбрии с картофелем и пшеном, Шаг 06

Добавим овощную поджарку, а затем - пшено. Варим при небольшом кипении. Время от времени не забываем помешивать и снимать образовавшуюся пенку.

Суп из скумбрии с картофелем и пшеном, Шаг 07

Через 20-25 минут добавим порезанный зеленый лук, еще раз перемешаем и снимаем кастрюлю с плиты. Суп из скумбрии с картошкой готов. По желанию посыпать свежемолотым перцем и можно разливать по тарелкам. Приятного аппетита

2022-06-30