Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост



Мясной суп с картофелем и солеными грибами

Из небольшого куска свинины на косточке можно приготовить вкусный наваристый суп с картофелем и солеными грибами. У меня была баночка прошлогодних польских грибов, для супа - самое то. Вместо свинины можно взять говядину, будет вкусно.
Мясной суп с картофелем и солеными грибами. Фотография рецепта

Для рецепта супа вам потребуется:

  • мясо (свинина на косточке) - 500г
  • грибы соленые - 200г
  • вода - около 2 л
  • картофель - 2 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • соль - по вкусу
  • перец черный (горошком) - 5-6 шт.
  • лавровый лист - 1 шт.
  • зелень свежая - по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Мясной суп с картофелем и солеными грибами, Шаг 01

Сварить мясной бульон. Кусочек свинины на косточке вымыть под холодной проточной водой, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Добавить черный перец горошком, лавровый лист, очищенную целую луковицу, морковь. Варить бульон на слабом огне не менее 1 часа, снимая шумовкой пену. Как только пена перестанет образовываться, добавить соль по вкусу. Но немного, т.к. помним, что будем варить в супе соленые грибы.

Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками. Лук и морковь мелко нарезать.

Мясной суп с картофелем и солеными грибами, Шаг 02

Соленые грибы промыть и откинуть на дуршлаг. Если грибы крупные, то порезать их помельче. Форма нарезки значения не имеет.

Мясной суп с картофелем и солеными грибами, Шаг 03

Когда бульон будет готов, выбросить из него овощи и лавровый лист. Мясо переложить на тарелку, отделить от костей. Кости выкинуть, мясо вернуть в суп.

Мясной суп с картофелем и солеными грибами, Шаг 04

Добавить в кастрюлю картофель и продолжить варить суп на небольшом огне примерно 5 минут.

Мясной суп с картофелем и солеными грибами, Шаг 05

Пока варится картофель, приготовить овощную пассеровку. Разогреть в сковороде немного растительного масла, добавить лук с морковью и пассеровать, помешивая.

Мясной суп с картофелем и солеными грибами, Шаг 06

Переложить пассеровку в суп.

Мясной суп с картофелем и солеными грибами, Шаг 07

Следом добавить соленые грибы в кастрюлю с супом. Посолить по вкусу и готовить на слабом огне ещё 20 минут. Спустя 10 минут положить в кастрюлю рубленую зелень. Готовый грибной суп оставить на 10 минут настояться под крышкой и можно разливать по тарелкам. По желанию в каждую тарелку добавить сметану и свежую зелень. Мясной суп с картофелем и солеными грибами готов. Приятного аппетита!

2022-09-18


Мясной суп с картофелем и солеными грибами

1 2 3 4 5

средний балл: 4.33
голосов: 3


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование