Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 17.7.2019




Рецепты из кабачков


Турецкий суп с фрикадельками и нутом

Для турецкий суп с фрикадельками нужен предварительно сваренный до готовности нут. Нут варится долго, поэтому чтобы максимально сократить время варки, его надо замочить в холодной воде на несколько часов, а лучше на ночь.
Турецкий суп с фрикадельками и нутом. Фотография рецепта

Для рецепта супа вам потребуется:

  • мясной фарш (баранина) - 300г
  • нут - 3/4 стакана
  • помидоры - 5-6 шт.
  • мука - 1 ст.л.
  • кумин - 1 ч. л.
  • растительное масло для жарки
  • чеснок - 1-2 зубчика
  • соль, молотый черный перец - по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Турецкий суп с фрикадельками и нутом, Шаг 01

Нут залить холодной водой и оставить на ночь. Утром слить воду, промыть нут, снова залить 1-2 литрами свежей воды, и поставить варить до готовности. Если будет необходимо, то по мере выкипания добавлять горячую воду.

Мясной фарш хорошо вымесить, отбить, посолить, поперчить и скатать из него фрикадельки. Готовые фрикадельки припудрить мукой.

Турецкий суп с фрикадельками и нутом, Шаг 02

Помидоры крестообразно надрезать, залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем переложить их в холодную воду и аккуратно снять кожицу. Ошкуренные помидоры порезать кубиками и тушить, помешивая, на растительном масле, в котором предварительно слегка обжарили нарезанный ломтиками чеснок и кумин. Когда жидкость из помидоров наполовину испарится, снять с плиты и перелить в кастрюлю с кипящей водой. Размешать, посолить по вкусу и варить на слабом огне 10 минут.

Турецкий суп с фрикадельками и нутом, Шаг 03

Добавить в суп вареный нут.

Турецкий суп с фрикадельками и нутом, Шаг 04

Когда суп закипит, добавить в него фрикадельки. Варить на среднем огне до готовности фрикаделек. Готовый суп приправить по вкусу солью и перцем. Разлить по тарелкам и посыпать мелко нарезанной зеленью.

2015-01-23


Турецкий суп с фрикадельками и нутом

1 2 3 4 5

средний бал: 4.38
голосов: 16

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование