Закуска из свеклы с творогом с чесноком

Если вы ищите оригинальную закуску без хлеба, то советую обратить внимание на этот рецепт. Основа - ломтики запеченной свеклы. Начинку приготовила из творожного сыра с чесноком и зелень. Чем плотнее и жирнее сыр, тем закуска лучше сохраняет форму. Перед подачей свеклу с сыром посыпьте молотыми орехами. Это и последний штрих в оформлении и заключительный аккорд во вкусовой композиции.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта закуски вам потребуется:

свекла - 2 шт.
творожный сыр (или жирный творог) - около 100г
чеснок - по вкусу
укроп свежий по вкусу
соль - 1/4 ч.л.
масло растительное - 2 ст.л.
лимон (цедра) - 1 ч.л.
смесь трав (французская или итальянская, сухая) - 1 ч.л.

для украшения:

грецкие орехи - 30г.

Рецепт приготовления закуски:

Закуска из свеклы с творогом с чесноком, Шаг 01

Свеклу вымыть, очистить от кожуры (ножом или овощечисткой) и нарезать тонкими ломтиками (около 3-4 мм).

Закуска из свеклы с творогом с чесноком, Шаг 02

Сложить в миску, посолить, добавить рубленый чеснок и смесь пряных трав.

Закуска из свеклы с творогом с чесноком, Шаг 03

Полить растительным маслом и перемешать.

Закуска из свеклы с творогом с чесноком, Шаг 04

Переложить ломтики свеклы в масле на фольгу, соединить края, чтобы получился пакет. Переложить свеклу в фольге на противень и поставить в разогретую до 180С духовку минимум на 1 час. Когда свекла будет готова, достать её из духовки, раскрыть фольгу и дать свекле остыть.

Закуска из свеклы с творогом с чесноком, Шаг 05

Пока запекается свекла, приготовить начинку. Творожный сыр или однородный творог смещать с чесноком.

Закуска из свеклы с творогом с чесноком, Шаг 06

Добавить рубленный укроп и соль.

Закуска из свеклы с творогом с чесноком, Шаг 07

Посыпать тертой цедрой лимона. Лимон предварительно хорошо вымыть и обтереть досуха бумажными полотенцами.

Закуска из свеклы с творогом с чесноком, Шаг 08

Теперь можно формировать закуску. На середину ломтика свеклы положить примерно 1 ч.л. начинки.

Закуска из свеклы с творогом с чесноком, Шаг 09

Сложить ломтик пополам и соединить края зубочисткой или шпажкой для канапе. Закуска из печеной свеклы с творогом и чесноком готова. Разложить её на сервировочной тарелку и посыпать измельченным орехом. Приятного аппетита!

2022-12-15