Свинина с картофелем и беконом на шпажках, запеченная в духовке
![Свинина с картофелем и беконом на шпажках, запеченная в духовке. Фотография рецепта Свинина с картофелем и беконом на шпажках, запеченная в духовке. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinkartofspazhka/rec.jpg)
Для рецепта свинины вам потребуется:
- свинина (шейка, окорок, карбонат) - около 1кг
- картофель - 3-4 шт. (среднего размера)
- бекон сырокопченый - 150г
- чеснок - 1 зубчик
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу
- масло растительное - 2 ст.л.
- соевый соус - 2 ст.л.
- кетчуп - 1 ст.л.
- мед - 1 ч.л.
- горчица - 1 ч.л.
Рецепт приготовления свинины:
![Фотографии рецепта Свинина с картофелем и беконом на шпажках, запеченная в духовке, 01 Свинина с картофелем и беконом на шпажках, запеченная в духовке, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinkartofspazhka/b01.jpg)
Деревянные шпажки залить водой и оставить в таком виде, пока подготавливаем продукты.
Бескостный кусок свинины (подойдут шейка, окорок, карбонат) промыть под холодной водой, обсушить на бумажных полотенцах и нарезать ломтиками толщиной около 1 см.
![Фотографии рецепта Свинина с картофелем и беконом на шпажках, запеченная в духовке, 02 Свинина с картофелем и беконом на шпажках, запеченная в духовке, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinkartofspazhka/b03.jpg)
Молотком для мяса ломтики свинины хорошо отбить,
![Фотографии рецепта Свинина с картофелем и беконом на шпажках, запеченная в духовке, 03 Свинина с картофелем и беконом на шпажках, запеченная в духовке, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinkartofspazhka/b04.jpg)
посолить, поперчить и натереть с двух сторон пропущенным через пресс чесноком.
![Фотографии рецепта Свинина с картофелем и беконом на шпажках, запеченная в духовке, 04 Свинина с картофелем и беконом на шпажках, запеченная в духовке, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinkartofspazhka/b02.jpg)
Картофель почистить и нарезать кружочками толщиной примерно 5-7 мм.
![Фотографии рецепта Свинина с картофелем и беконом на шпажках, запеченная в духовке, 05 Свинина с картофелем и беконом на шпажках, запеченная в духовке, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinkartofspazhka/b05.jpg)
Ломтики картофеля сложить в миску, посолить, поперчить, посыпать сушеной зеленью и полить растительным маслом. Перемешать, чтобы картофель со всех сторон был смазан маслом.
![Фотографии рецепта Свинина с картофелем и беконом на шпажках, запеченная в духовке, 06 Свинина с картофелем и беконом на шпажках, запеченная в духовке, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinkartofspazhka/b06.jpg)
Теперь можно собирать «шашлычки». Сначала на шпажки насадить по кружочку картофеля.
![Фотографии рецепта Свинина с картофелем и беконом на шпажках, запеченная в духовке, 07 Свинина с картофелем и беконом на шпажках, запеченная в духовке, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinkartofspazhka/b07.jpg)
Поставить 2 шпажки рядом и нанизать тонкий ломтик бекона, сложенные в 2-3 раза, как показано на фото.
![Фотографии рецепта Свинина с картофелем и беконом на шпажках, запеченная в духовке, 08 Свинина с картофелем и беконом на шпажках, запеченная в духовке, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinkartofspazhka/b08.jpg)
Затем сразу на две шпажки нанизать кусок мяса, так чтобы он накрывал картофельные кружочки.
![Фотографии рецепта Свинина с картофелем и беконом на шпажках, запеченная в духовке, 09 Свинина с картофелем и беконом на шпажках, запеченная в духовке, Шаг 09](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinkartofspazhka/b09.jpg)
Продолжить чередовать картофель, бекон и мясо, пока не закончатся продукты.
![Фотографии рецепта Свинина с картофелем и беконом на шпажках, запеченная в духовке, 10 Свинина с картофелем и беконом на шпажках, запеченная в духовке, Шаг 10](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinkartofspazhka/b10.jpg)
Огнеупорную форму смазать маслом и уложить в неё шашлычок. Прикрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 190С духовку примерно на 1 час. Мясо и картошка за это время должны полностью пропечься.
![Фотографии рецепта Свинина с картофелем и беконом на шпажках, запеченная в духовке, 11 Свинина с картофелем и беконом на шпажках, запеченная в духовке, Шаг 11](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinkartofspazhka/b11.jpg)
Пока запекается мясо, приготовить глазурь, для которой достаточно смешать в небольшой миске соевый соус, кетчуп, жидкий мед и неострую горчицу. Если мед закристаллизовался, разогрейте его на водяной бане. По желанию модно добавить немного соли.
![Фотографии рецепта Свинина с картофелем и беконом на шпажках, запеченная в духовке, 12 Свинина с картофелем и беконом на шпажках, запеченная в духовке, Шаг 12](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinkartofspazhka/b12.jpg)
Спустя час достать из духовки форму с мясом, убрать фольгу и распределить кулинарной кисточкой глазурь по мясу с картошкой и беконом. Вернуть форму в духовку еще примерно на 10 минут, чтобы мясо и картофель аппетитно подрумянились.
![Фотографии рецепта Свинина с картофелем и беконом на шпажках, запеченная в духовке, 13 Свинина с картофелем и беконом на шпажках, запеченная в духовке, Шаг 13](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinkartofspazhka/b13.jpg)
После этого можно перекладывать шашлычок на тарелку, разрезать посередине на 2 равные части и подавать на стол с овощным салатом. Как выглядит сочное мясо на срезе, показываю на видео. Приятного аппетита!
похожие рецепты
реклама