Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.2.2024



Рецепты лепешек



Свинина с картофелем и беконом на шпажках, запеченная в духовке

Необязательно идти на шашлыки «на природу». Если нет такой возможности, приготовьте мясо на шпажках в духовке. А еще добавьте нарезанный ломтиками картофель, тонкие ломтики подкопченного бекона и смажьте глазурью из смеси кетчупа, соевого соуса, горчица и меда. Сытный обед, когда одновременно готовятся мясо с гарниром, будет готов за час с небольшим.
Свинина с картофелем и беконом на шпажках, запеченная в духовке. Фотография рецепта

Для рецепта свинины вам потребуется:

  • свинина (шейка, окорок, карбонат) - около 1кг
  • картофель - 3-4 шт. (среднего размера)
  • бекон сырокопченый - 150г
  • чеснок - 1 зубчик
  • соль - по вкусу
  • перец черный (молотый) - по вкусу
  • масло растительное - 2 ст.л.
  • для соуса:
  • соевый соус - 2 ст.л.
  • кетчуп - 1 ст.л.
  • мед - 1 ч.л.
  • горчица - 1 ч.л.

Рецепт приготовления свинины:

Деревянные шпажки залить водой и оставить в таком виде, пока подготавливаем продукты.

Бескостный кусок свинины (подойдут шейка, окорок, карбонат) промыть под холодной водой, обсушить на бумажных полотенцах и нарезать ломтиками толщиной около 1 см.

Молотком для мяса ломтики свинины хорошо отбить,

посолить, поперчить и натереть с двух сторон пропущенным через пресс чесноком.

Картофель почистить и нарезать кружочками толщиной примерно 5-7 мм.

Ломтики картофеля сложить в миску, посолить, поперчить, посыпать сушеной зеленью и полить растительным маслом. Перемешать, чтобы картофель со всех сторон был смазан маслом.

Теперь можно собирать «шашлычки». Сначала на шпажки насадить по кружочку картофеля.

Поставить 2 шпажки рядом и нанизать тонкий ломтик бекона, сложенные в 2-3 раза, как показано на фото.

Затем сразу на две шпажки нанизать кусок мяса, так чтобы он накрывал картофельные кружочки.

Продолжить чередовать картофель, бекон и мясо, пока не закончатся продукты.

Огнеупорную форму смазать маслом и уложить в неё шашлычок. Прикрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 190С духовку примерно на 1 час. Мясо и картошка за это время должны полностью пропечься.

Пока запекается мясо, приготовить глазурь, для которой достаточно смешать в небольшой миске соевый соус, кетчуп, жидкий мед и неострую горчицу. Если мед закристаллизовался, разогрейте его на водяной бане. По желанию модно добавить немного соли.

Спустя час достать из духовки форму с мясом, убрать фольгу и распределить кулинарной кисточкой глазурь по мясу с картошкой и беконом. Вернуть форму в духовку еще примерно на 10 минут, чтобы мясо и картофель аппетитно подрумянились.

После этого можно перекладывать шашлычок на тарелку, разрезать посередине на 2 равные части и подавать на стол с овощным салатом. Как выглядит сочное мясо на срезе, показываю на видео. Приятного аппетита!

2023-06-01


Свинина с картофелем и беконом на шпажках, запеченная в духовке

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 3


похожие рецепты

реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование