Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 14.11.2019




Рецепты из тыквы


Отбивные из свинины в кляре

Отбивные из свинины в кляре лучше всего готовить из вырезки, карбонада и шейки. После того как мясо в кляре слегка обжарится на сковороде, его надо довести до готовности в хорошо прогретой духовке. В этом случае и мясо останется сочным, и кляр сохранит аппетитный золотистый цвет.
Отбивные из свинины в кляре . Фотография рецепта

Для рецепта отбивных вам потребуется:

  • свинина (вырезка, карбонад или шейка) - 700-800г
  • соль, чёрный молотый перец - по вкусу
  • для кляра:
  • яйцо - 4 шт.
  • мука - 1 стакан
  • молоко - около 100 мл
  • растительное масло - 1 ст.л.
  • соль - 1 ч.л.
  • растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления отбивных:

Отбивные из свинины в кляре , Шаг 01

Приготовить кляр на молоке. Для этого муку развести молоком, размешать, чтобы не осталось комочков.

Отбивные из свинины в кляре , Шаг 02

Отдельно взбить яйца с солью и перелить их в мучную смесь. Дать кляру постоять около получаса при комнатной температуре.

Отбивные из свинины в кляре , Шаг 03

Свинину нарезать ломтиками толщиной около 1 см, накрыть пленкой и хорошо отбить. Каждый кусок мяса слегка посолить и поперчить.

Отбивные из свинины в кляре , Шаг 04

Затем обмакнуть мясо в кляр.

Отбивные из свинины в кляре , Шаг 05

Обжарить на хорошо прогретом масле с двух сторон до образования корочки.

Отбивные из свинины в кляре , Шаг 06

Переложить обжаренные кусочки мяса на застеленный пекарской бумагой противень и запекать в прогретой до 200С духовке до готовности (в моей духовке на это уходит 20 минут). Отбивные из свинины в кляре готовы.

2017-09-01


Отбивные из свинины в кляре

1 2 3 4 5

средний балл: 4.50
голосов: 6

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование

Разрезаете ли вы куриные крылышки по суставу?

Да
Нет
Когда как
Не готовлю