Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 22.10.2021




Рецепты из тыквы


Свинина с баклажанами и сыром в духовке

Мясо с баклажанами - беспроигрышный вариант для летнего или осеннего обеда, когда сезонные овощи - в избытке, и хочется приготовить их как-нибудь по-новому. Баклажан при жарке «съедает» много масла. Чтобы этого не происходило, его либо промывают в воде, либо смешивают с яйцом. После такой обработки на жарку уходит заметно меньше жира.
Свинина с баклажанами и сыром в духовке. Фотография рецепта

Для рецепта свинины вам потребуется:

  • свиные котлеты (свинина на косточке) - 2 шт.
  • соль - по вкусу
  • баклажан - 1 шт.
  • яйцо - 1 шт.
  • перец черный (молотый) - по вкусу
  • хмели сунели - 1/2 ч.л.
  • лук репчатый - 1/2 шт.
  • масло растительное для жарки
  • сыр (тертый) - по вкусу.

Рецепт приготовления свинины:

Свинина с баклажанами и сыром в духовке, Шаг 01

Свиные котлеты на косточке вымыть под холодной проточной водой, убрать с них влагу бумажными полотенцами. Посыпать молотым черным перцем и втереть его пальцами.

Свинина с баклажанами и сыром в духовке, Шаг 02

Баклажан вымыть и порезать маленькими кубиками.

Свинина с баклажанами и сыром в духовке, Шаг 03

Переложить нарезанный баклажан в миску, посолить, поперчить и добавить сырое яйцо. Хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт слоем яйца.

Свинина с баклажанами и сыром в духовке, Шаг 04

Разогреть тяжелую сковороду. Переложить кусочки мяса и обжаривать без добавления масла с двух сторон, пока не появится корочка.

Свинина с баклажанами и сыром в духовке, Шаг 05

После мяса протереть сковороду бумажным полотенцем, влить немного растительного масла и высыпать на сковороду баклажан в яйце. Обжаривать, помешивая, 1-2 минуты.

Свинина с баклажанами и сыром в духовке, Шаг 06

Следом отправить в сковороду с баклажанами мелко нарезанный лук и продолжать обжаривать все вместе, не забывая время от времени помешивать.

Свинина с баклажанами и сыром в духовке, Шаг 07

Баклажаны с луком посолить, поперчить и приправить хмели сунели.

Свинина с баклажанами и сыром в духовке, Шаг 08

В смазанную маслом жаропрочную форму переложить обжаренную свинину на косточке.

Свинина с баклажанами и сыром в духовке, Шаг 09

На каждую свиную котлету горкой положить примерно половину обжаренного баклажана. Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 200С духовку на 30 минут.

Свинина с баклажанами и сыром в духовке, Шаг 10

Через 30 минут снять фольгу, посыпать тертым сыром, вернуть фольгу на место и продолжать запекать мясо еще примерно 5 минут, чтобы сыр расплавился. Достать форму с запеченной свининой, оставить, не снимая фольгу, на 10-15 минут. Свиные котлеты на косточке с баклажанами и сыром подавать горячими с соусом по вкусу. Приятного аппетита!

2021-09-22


Свинина с баклажанами и сыром в духовке

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 1

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование